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時(shí)間：2020-09-03 10:24:05 編輯：本站整理 4
秋葵是一種原產(chǎn)于非洲的食物，營(yíng)養(yǎng)特別豐富，有多種烹飪方式。如果秋葵不小心買(mǎi)多了，放在冰箱可以保存多久呢，快點(diǎn)學(xué)習(xí)起來(lái)吧。
一般可以保存1-2個(gè)月。 秋葵放置在冷凍區(qū)域保存，能夠在一定程度上抑制細(xì)菌等有害物質(zhì)的滋生，從而延長(zhǎng)食材的保存時(shí)間，但是其時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，因?yàn)榍锟且环N熱帶植物，在低溫條件下時(shí)間過(guò)長(zhǎng)容易出現(xiàn)凍斑，且營(yíng)養(yǎng)成分流失過(guò)多，一般建議保存1-2個(gè)月即可，另外，秋葵在冷凍區(qū)要單獨(dú)密封存放，避免與其他食物串味的情況。
需要。 速凍秋葵在吃的時(shí)候是需要解凍的，這樣能夠使秋葵的口感較為清脆，且在一定程度上縮短烹飪時(shí)間，一般建議直接焯水解凍為好，因?yàn)榍锟诖娣胚^(guò)程中會(huì)滋生一定量的細(xì)菌等有害物質(zhì)，在焯水過(guò)程中能夠起到殺菌消毒的作用，還能去除秋葵青澀的口感，提高人體食欲，但是需注意焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免營(yíng)養(yǎng)成分流失過(guò)多，建議在2-3分鐘左右。
一般并不建議。 秋葵雖然可以放在冷凍區(qū)域保存，但是一般并不建議直接放入，需要經(jīng)過(guò)焯水處理，一方面是因?yàn)榍锟泻幸欢康牟菟?，焯水之后能夠去除草酸含量，方便食用，且口感較為清脆，另一方面是因?yàn)榍锟泻械鞍踪|(zhì)粘液，直接冷凍的話(huà)會(huì)使其變性，易出現(xiàn)腐爛、異味等變質(zhì)情況，巢湖水之后不僅能夠保留其中的營(yíng)養(yǎng)成分，還能延長(zhǎng)保存時(shí)間。
焯水后冷凍。?
1.首先將秋葵多余的果柄切掉，注意不要切得太多導(dǎo)致其中的粘液流出，然后再將秋葵清洗干凈;?
2.在鍋中加入適量的水，大火燒開(kāi)后加入適量的食鹽，放入洗干凈的秋葵漂燙30秒左右，然后撈出置于冷水或冰水中浸泡降溫;?
3.將涼透了的秋葵撈出來(lái)控干水分，整根或者切好段放入保鮮袋中按量包好，放入冰箱的冷凍室中，下次食用時(shí)一包包取出即可。
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