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南瓜餅怎么做才松軟?南瓜餅怎么做不粘手

時(shí)間：2016-12-30 16:53:07 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 1718

南瓜餅主要是由糯米做的,所有在制作過(guò)程中很粘手,那么南瓜餅怎么做才松軟,才不粘手呢?下面我們來(lái)一起介紹下吧!

南瓜餅怎么做才松軟?南瓜餅怎么做不粘手

南瓜餅怎么做才松軟

南瓜餅各個(gè)地方的制作方法都不太一樣,有餡的,沒(méi)餡的,裹芝麻的,裹面包糠的.而我做的這個(gè)就是最基本最常見(jiàn)的.做法超級(jí)簡(jiǎn)單,唯一不同的是我加了一點(diǎn)點(diǎn)泡打粉.這樣的南瓜餅會(huì)變的非常彭松軟糯.

材料:南瓜500g 糯米粉500g 白砂糖適量泡打粉4g

1,南瓜洗凈削皮去籽切塊蒸熟

2,蒸熟的南瓜壓成泥

3,加入白砂糖(根據(jù)自己口味適量)泡打粉,攪拌均勻

4,加入1比1是糯米粉,南瓜本來(lái)就很希,所以無(wú)需加水,和成面團(tuán),面團(tuán)要軟一點(diǎn),如果太硬,稍微放一點(diǎn)點(diǎn)清水或者牛奶

5,鍋內(nèi)起油燒熱,面團(tuán)揪成一個(gè)個(gè)丸子壓成南瓜餅放入鍋內(nèi),小火慢慢煎至兩面金黃并且變至彭松即可.

南瓜餅怎么做才松軟?南瓜餅怎么做不粘手

怎么做南瓜餅不粘手

1、南瓜洗凈,去皮去瓤,切薄片,用微波爐高火加熱10分鐘左右(可用筷子戳一下來(lái)判南瓜餅斷南瓜是否熟透).如果沒(méi)有微波爐,就用蒸鍋來(lái)蒸.將南瓜切小塊,放入蒸鍋蒸屜上隔水蒸熟后取出; ??

2、南瓜趁熱用勺子攆成南瓜泥,加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面團(tuán)不粘手為宜,不必另外加水)揉搓成團(tuán),然后加入一小勺食用油,揉均勻后蓋上保鮮膜放置一旁醒發(fā)15分鐘; ??

3、取雞蛋大小的面團(tuán),搓圓后按扁,包入適量紅豆餡,收口捏緊輕輕搓圓后按扁,做成小圓餅.如此反復(fù),將所有面皮和餡料用完; ??

4、將做好的南瓜餅兩面沾裹白芝麻; ??

5、平底鍋中倒少許油,燒熱后將南瓜餅放入,中小火煎至兩面金黃即可.

溫馨提示

南瓜餅是一個(gè)老少皆宜的食品,而且南瓜餅也含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),對(duì)于肥胖的人群而言,南瓜餅要適量的少吃,因?yàn)槭怯驼ㄊ称?但是不能夠不吃,因?yàn)槟瞎巷炛泻械臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于肥胖人群,也是有一定的幫助的效果,同時(shí)要注意南瓜餅不能夠多吃,吃的太多也會(huì)導(dǎo)致人出現(xiàn)肥胖.

南瓜餅怎么做才松軟?南瓜餅怎么做不粘手

吃南瓜餅有什么好處

內(nèi)含有維生素和果膠,能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì),如重金屬中的鉛、汞和放射性元素,能起到解毒作用;保護(hù)胃粘膜、幫助消化;防治糖尿病、降低血糖;消除致癌物質(zhì);促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育:又稱(chēng)倭瓜、飯瓜,很早就傳入我國(guó),廣泛栽種,食用,因此有"中國(guó)南瓜"之說(shuō).在我國(guó),南瓜既當(dāng)菜又代糧,在鄉(xiāng)下很有人緣.近年來(lái),人們發(fā)現(xiàn)南瓜不但可以充饑,而且還有一定的食療價(jià)值,于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂.

南瓜中含有豐富的微量元素鈷和果膠.鈷的含量較高,是其他任何蔬菜都不可相比的,它是胰島細(xì)胞合成胰島素所必需的微量元素,常吃南瓜有助于防治糖尿病.果膠則可延緩腸道對(duì)糖和脂質(zhì)吸收.

南瓜不但適合不想肥胖的中青年食用,而且被廣大婦女稱(chēng)為"最佳美容食品".其原因在于南瓜維生素A含量勝過(guò)綠色蔬菜.

吃南瓜餅也有健康也有好處,南瓜也是一種很健康的營(yíng)養(yǎng)瓜類(lèi)食物,很受歡迎的,吃南瓜可以預(yù)防高血壓以及肝臟和腎臟的一些病變