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胚芽米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 胚芽米的功效與作用

時(shí)間:2016-11-09 07:45:19 編輯:5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 1801

胚芽米的吃法

胚芽米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 胚芽米的功效與作用

煮粥

1.我們現(xiàn)在日常生活中煮種子米最簡(jiǎn)單的方法是將其煮成粥,加1:15的比例的水煮,水可以適當(dāng)調(diào)多,1:20的比例效果最好,不要煮得太稠;

2.用一般的鋁鍋或者砂鍋煮,不要用炒菜的鐵鍋煮,不然顏色不好看;

3.剛開(kāi)始大火煮粥,到水開(kāi)的時(shí)候,開(kāi)小火,只要水在翻滾就可以了,并且水開(kāi)后,蓋子半蓋煮,不然水會(huì)漫出,小火煮45――60分鐘,剛開(kāi)始水會(huì)有些渾濁,20幾分鐘以后水會(huì)開(kāi)始變白,45分鐘以上,米湯就會(huì)成牛奶狀的乳白色;

燜米飯

1.先將種子米米用涼水浸泡15分鐘;

2.將種子米和睡按照1:1的比例燜飯(備注:如糖尿病人等三高人群同可食用,里面的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以起到緩解調(diào)理三高的癥狀)

胚芽米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 胚芽米的功效與作用

胚芽米露

種子米40克,水800ml??呻S個(gè)人口味加入愛(ài)吃的水果或紅棗、芝麻、核桃等。(備注:種子米可煮成飯或者打成米粉)

種子米倒入豆?jié){機(jī)中,加入適量的水,一鍵即成。

胚芽米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 胚芽米的功效與作用

胚芽米和大米的區(qū)別

糙米:糙米是稻谷脫去外保護(hù)皮層稻殼后的穎果,內(nèi)保護(hù)皮層(果皮、種皮、珠心層)完好的稻米籽粒,由于內(nèi)保護(hù)皮層粗纖維、糠蠟等較多口感較粗,質(zhì)地緊密,煮起來(lái)也比較費(fèi)時(shí),但其瘦身效果顯著。與普通精致白米相比,糙米維他命、礦物質(zhì)與膳食纖維的含量更豐富,被視為是一種綠色的健康食品。

胚芽米:胚芽米是保留米的胚芽部分,其他部分則與白米完全相同的一種米。其實(shí)米最重要的中心部分為胚芽。顧名思義,所謂的“芽”,乃是生出新的生命的部分。

精米:精磨后的精白大米,去掉了糠皮和糊粉層。相對(duì)與普通大米,"精米"含糠更少,含其他雜質(zhì)也更少,(高精度大米)的外觀亮度更高,制成的米飯更白,口感一般好于普通大米。但是,由于加工精度更高,富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)的米胚和皮層去掉的更多。因此"精米"的營(yíng)養(yǎng)含量要明顯低于普通大米。

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