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時(shí)間：2021-07-06 09:38:05 編輯：5號(hào)網(wǎng)-pmm 0
牛油果是我們大家都非常熟悉的一種水果，很多人也都吃過牛油果，一些了解牛油果的人都知道牛油果的功效很多，那么我們便來了解一下牛油果的功效與禁忌？牛油果有什么營養(yǎng)價(jià)值？
牛油果有保護(hù)肝臟、保護(hù)子宮健康、美容、緩解糖尿病癥等作用，而且牛油果中含有大量的維生素物質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是大量的維生素B1、B2，這些營養(yǎng)物質(zhì)可以很好地保護(hù)人體的視力。此外，牛油果中含有非常豐富的葉酸，對(duì)于葉酸這種營養(yǎng)物質(zhì)，可以防止胎兒血管神經(jīng)畸形。因此，牛油果是非常適合孕媽的一種食物。但是牛油果在吃的時(shí)候要注意，一定要吃新鮮的牛油果，那些切開以后已經(jīng)發(fā)黑的牛油果已經(jīng)發(fā)生氧化，并且還會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，如果繼續(xù)食用就會(huì)對(duì)人體造成不良的影響。孕婦不建議吃牛油果，牛油果雖然能為孕婦身體補(bǔ)充一定營養(yǎng)，但牛油果中產(chǎn)生的一些微量成分，會(huì)對(duì)胎兒發(fā)育不利，容易影響胎兒健康，甚至造成胎兒畸形。
在牛油果中我們可以發(fā)現(xiàn)，實(shí)際上牛油果中的脂肪含量是非常高的，同時(shí)其中所含的脂肪主要是屬于不飽和脂肪酸的，同時(shí)還非常容易被我們?nèi)梭w所吸收，因此大家完全可以通過吃牛油果來幫助滋補(bǔ)。而且對(duì)于牛油果來說，實(shí)際上其中還含有多種的維生素，特別是牛油果中豐富的脂肪和蛋白質(zhì)，鈉、鉀、鎂、鈣等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，含量都是非常高的，所以我們可以通過吃牛油果來幫助大家滋補(bǔ)。對(duì)于牛油果來說，其中的纖維是非常豐富的，而且主要是屬于可溶纖維的，通過服用牛油果就能夠幫助我們起到清除體內(nèi)多余膽固醇的功效，而且其中所含有的不溶纖維是能幫助我們保持消化系統(tǒng)功能正常的，對(duì)于預(yù)防便秘的情況很有意義。牛油果對(duì)女性來說是很適合的，可以通過牛油果來幫助女性起到保護(hù)子宮健康的功效，同時(shí)我們服用牛油果的時(shí)候還可以發(fā)現(xiàn)，牛油果是能夠幫助我們起到保護(hù)女性子宮和子宮頸健康功效的。
1、直接食用。將牛油果清洗干凈之后，可以選擇把牛油果對(duì)半切，挖去中間的果核，然后就可以用勺子挖著吃，不習(xí)慣這種豪邁吃法的人，則可以給牛油果削皮，然后挖去果核，切成丁狀之后食用。
2、做果醬涂在面包上。牛油果的果肉十分細(xì)膩，并且早上吃面包的時(shí)候會(huì)覺得面包沒什么味道，這時(shí)候可以選擇把牛油果對(duì)半切開，挖去果核之后，把果肉挖出來抹在面包上，涂抹均勻之后食用，喜歡微甜口感的則可以在這個(gè)基礎(chǔ)上再抹上一點(diǎn)的蜂蜜或者草莓醬。
3、做牛油果沙拉?，F(xiàn)在流行輕食主義，減少脂肪的攝入，這時(shí)候就可以考慮用牛油果來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的肉食，可以把牛油果切成丁，與其他自己喜歡的蔬菜水果一起拌上喜歡的沙拉醬之后食用，一次可以考慮用半顆牛油果，因?yàn)橐徽麄€(gè)牛油果的脂肪含量比較高，如果不介意脂肪攝入過多的人可以選擇一整個(gè)。
4、牛油果蘸芥末。在吃壽司的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)吃到牛油果壽司，不蘸醬汁直接食用，則是清爽的口感，蘸上醬汁和芥末，又是另外一種口感。
5、烤牛油果。牛油果除了生食之外還可以加熱食用，例如烤牛油果，把牛油果對(duì)半切開，去掉果核，然后放入切好的圣女果或者堅(jiān)果，然后撒上自己喜歡的口味的調(diào)料，放入烤箱烤5分鐘左右，就可以直接食用了。
1、從外觀判斷。牛油果的頂部有一個(gè)果蒂，把果蒂剝掉，呈現(xiàn)出深咖啡色，說明熟過了。切開后里面會(huì)有紅絲，如果果蒂剝掉是淺綠色，說明沒有熟，果蒂剝掉是金黃色，最是最佳的成熟狀態(tài)。
2、從手感上判斷。手感上也能很快的判斷出牛油果的成熟度，將食指和拇指卡住牛油果的小頭和大頭， 食指輕按下去小頭又些軟 ，牛油果的果蒂可以撥落，說明成熟了，反之則未熟。
牛油果催熟方法。牛油果一般在自然通風(fēng)的環(huán)境下放3-4天顏色就會(huì)變成深灰色，摸起來也會(huì)變軟，不過有的品種顏色變化不明顯。最直接的催熟方法還是用成熟的蘋果或者香蕉，放入紙袋中，和未成熟的牛油果放在一起扎緊袋子，2-3天即可。
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