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鵝肉是涼性還是熱性？鵝肉是寒性還是熱性？

時(shí)間：2016-11-05 10:56:21 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 9869

鵝是很多農(nóng)戶都會(huì)飼養(yǎng)的一種家禽，鵝蛋可以腌制食用，鵝肉也可以烹飪?？梢哉f(shuō)渾身是寶。食物有涼性和熱性之分，那么，鵝肉是涼性還是熱性的呢？

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鵝肉是涼性還是熱性

中醫(yī)認(rèn)為，鵝肉性平、味甘，具有益氣補(bǔ)虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒、祛風(fēng)濕、防衰老等作用，適宜身體虛弱、氣血不足，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。

鵝肉是涼性還是熱性？鵝肉是寒性還是熱性？

鵝肉的營(yíng)養(yǎng)分析

鵝肉營(yíng)養(yǎng)豐富，富含人體必需的多種氨基酸、蛋白質(zhì)、多種維生素、煙酸、糖、微量元素，并且脂肪含量很低，不飽和脂肪酸含量高，對(duì)人體健康十分有利。鵝肉的蛋白質(zhì)含量很高，根據(jù)測(cè)定，其含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。同時(shí)鵝肉作為綠色食品于2002年被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織列為21世紀(jì)重點(diǎn)發(fā)展的綠色食品之一。中醫(yī)理論認(rèn)為鵝肉味甘平，有補(bǔ)陰益氣、暖胃開(kāi)津、祛風(fēng)濕防衰老之效，是中醫(yī)食療的上品。具有益氣補(bǔ)虛、和胃止渴、止咳化痰，解鉛毒等作用。適宜身體虛弱．氣血不足，營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。補(bǔ)虛益氣，暖胃生津。凡經(jīng)?？诳?、乏力、氣短、食欲不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補(bǔ)充老年糖尿病患者營(yíng)養(yǎng)，又可控制病情發(fā)展，還可治療和預(yù)防咳嗽等病癥，尤其對(duì)治療感冒、急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫、肺氣腫、哮喘、痰壅有良效。特別適合在冬季進(jìn)補(bǔ)。

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鵝肉食譜推薦

1、鵝一只去毛及內(nèi)臟，北芪、黨參、淮山藥各30克，同煮湯，用食鹽調(diào)味食用。有補(bǔ)中益氣作用。適用于中氣不足，身體消瘦，食欲不振，肥體疲乏等癥。

2、鵝肉、瘦豬肉各250克，淮山藥30克，北沙參、玉竹15克，同煮湯食用。有益氣養(yǎng)陰作用。適用于陰虛氣短，口干思飲，陰虛咳嗽，飲食減少等癥。

3、鵝肉500克，魚鰾30-50克，煮熟用食鹽、味精調(diào)味食用?？芍侮幪摪l(fā)熱，手足心熱，腰腿乏力，健忘等癥。

食用建議

一般情況下，人們食用的多是平性食品，以溫?zé)?、寒涼者兼而用之。?dāng)炎熱季節(jié)或患熱性疾病的人，則宜多進(jìn)食寒涼的食品，有助于維持機(jī)體的正常狀態(tài)或疾病的恢復(fù)。而在寒涼季節(jié)或患有寒性疾病的人，則宜多進(jìn)食溫?zé)嵝缘氖称罚欣谏眢w的健康。