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阿奇果怎么吃?阿奇果的功效作用

時(shí)間:2016-10-21 11:39:44 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 897

阿奇果是牙買加的國(guó)果,樣子很有趣,好像三粒黑色的珍珠一樣,最有意思的是可以做菜,而且有著獨(dú)特的味道,那么阿奇果怎么吃?阿奇果的功效作用有哪些呢??

阿奇果怎么吃?阿奇果的功效作用

阿奇果??

牙買加的國(guó)果。中文叫西非荔枝果,原產(chǎn)于西非,后傳入南美。Ackee不能像吃水果那樣直接吃,因?yàn)闆](méi)有成熟的Ackee中含有大量的次甘氨酸,食用后會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)。但Ackee是牙買加人非常喜愛(ài)的菜肴,人們把煮過(guò)的Ackee和咸魚(yú)一起做成牙買加的國(guó)菜,叫做“荔枝果咸魚(yú)飯”。

阿奇果怎么吃?阿奇果的功效作用

阿奇果怎么吃

1.如果咸魚(yú)很咸需要在冷水中浸泡,在冰箱過(guò)夜,當(dāng)中換一兩次水。Ackee用自來(lái)水略沖一下:
2. 西紅柿去皮去籽切丁;洋蔥、咸肉、火球辣椒均切小丁;青椒切1.5公分見(jiàn)方的丁。
3. 泡好的咸魚(yú)用清水煮10分鐘左右取出,用叉子扒開(kāi)成拇指大小的塊。
4. 鍋里放油,中火,咸肉丁下鍋煎香,放洋蔥和大蒜丁,炒4-5分鐘:
5. 將火球辣椒丁和百里香、迷迭香葉子放入,炒香。放甜椒丁,炒幾分鐘,放西紅柿丁。
6.放咸魚(yú),輕輕翻炒。
7.放沖淋過(guò)的Ackee果肉。小心翻炒,不要把果肉弄碎。果肉本來(lái)就是熟的,熱透即可起鍋:

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阿奇果禁忌

原產(chǎn)于西非,移植到牙買加后風(fēng)靡全國(guó),有牙買加“國(guó)果”之稱。但未成熟的阿奇果含有毒素,食用不當(dāng)可引起嘔吐、昏迷甚至死亡。

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但實(shí)際上,如果在成熟之前食用的話,會(huì)引起嘔吐或癲癇,甚至致命。因此只有等到果皮變成亮紅色,黑色有毒的種子脫離果子后,人們才能享用這種美味又營(yíng)養(yǎng)的食物。

此外,將其煮沸,搭配上咸鱈魚(yú),就可以做成具有牙買加民族風(fēng)味的特色菜西非荔枝果燉鱈魚(yú)。"

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