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雞蛋果怎么保存新鮮？雞蛋果的保存方法

時(shí)間：2016-09-25 11:02:05 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lj 2229

雞蛋果雖好吃，但是在吃的時(shí)候很多人表示不能接受雞蛋果籽的味道，所以吃的時(shí)候速度就會(huì)比較慢，如何儲(chǔ)存過(guò)幾天還能新鮮呢；當(dāng)然也或者雞蛋果這種特產(chǎn)水果你想帶給遠(yuǎn)方的朋友品嘗，路途之中怎么保存雞蛋果才會(huì)新鮮，下面小編要給大家說(shuō)說(shuō)雞蛋果怎么保存新鮮，并給大家介紹一些關(guān)于雞蛋果的挑選的基本常識(shí)。

雞蛋果怎么保存新鮮？雞蛋果的保存方法

雞蛋果的保存方法

建議一：首先在購(gòu)買(mǎi)時(shí)要選購(gòu)剛采摘的雞蛋果。新鮮的雞蛋果果形端正，沒(méi)有明顯外形缺陷或突起的，表面綠色減退，逐漸呈現(xiàn)紅色。在通風(fēng)干燥環(huán)境下，雞蛋果可以放一個(gè)星期，這時(shí)雞蛋果的外皮會(huì)起皺，但里面的果肉和果汁還是新鮮的。如果有冰箱，將雞蛋果用保鮮膜一個(gè)個(gè)包好后放在冰箱的冷藏室里，可以存放時(shí)間長(zhǎng)一些，不過(guò)吃的時(shí)候口感沒(méi)那么好。雞蛋果存放一段時(shí)間后，果皮會(huì)出現(xiàn)凹陷現(xiàn)象，有人誤認(rèn)為這樣的雞蛋果變質(zhì)了所以扔掉了，其實(shí)這是誤解，只要果皮沒(méi)有破損，凹陷的雞蛋果并沒(méi)有變質(zhì)，反而它的果瓤更加香甜。不過(guò)建議大家買(mǎi)之前最好還是根據(jù)自己的需要量來(lái)購(gòu)買(mǎi)，不要因?yàn)樨澅阋速I(mǎi)太多，因?yàn)楫吘顾€是吃新鮮的比較好。

建議二：雞蛋果不像你想的那么難以保存，基本不擠不壓不磕不碰就OK，它的皮比較韌，果肉水分很少像煮熟的雞蛋黃，可能就是因?yàn)樗稚偎圆湃菀妆４姘?，像水分很多的蓮霧就很難保管。買(mǎi)的時(shí)候挑捏著結(jié)實(shí)一點(diǎn)的，外皮橙黃或者黃色帶綠色或褐色的紋路的就可以。在車(chē)上的時(shí)候如果水果上有保鮮膜裹著要摘掉，否則除了椰子都容易捂爛。

建議三：用礦泉水或飲料瓶裝水放冰箱里急凍成冰。然后放入雞蛋果里面。最好是買(mǎi)個(gè)泡沫箱，這樣的保溫效果更好。

建議四：挑選時(shí)要注意，優(yōu)質(zhì)百香果體現(xiàn)在如下方面：不開(kāi)裂、不霉?fàn)€、不濕水、不氧化、不花皮、搖起來(lái)里面沒(méi)有響動(dòng)為優(yōu)質(zhì)百香果。購(gòu)買(mǎi)到新鮮百香果后可以直接放在室溫下保存3-5天之后會(huì)出現(xiàn)皺皮的問(wèn)題，對(duì)于表皮發(fā)皺的百香果用刀切開(kāi)把里面的百香果籽用勺子挖出，放在容器里冷凍保存，使用起來(lái)不受影響，味道更濃郁。此外，新鮮百香果要放在打了孔的紙箱里（可以呼吸），避風(fēng)（拖延發(fā)皺時(shí)間），隔幾層吸水性強(qiáng)的紙（百香果出汗后及時(shí)被吸收），常溫下即可，保鮮溫度（4--12度）更佳。

雞蛋果怎么保存新鮮？雞蛋果的保存方法

雞蛋果可以存多久

如果是放在通風(fēng)環(huán)境或者放入冰箱中，新鮮的雞蛋果可以存放一個(gè)禮拜左右。不過(guò)如果你想更久的保存雞蛋果的風(fēng)味，可以將它加工成各種食物，如可以把雞蛋果里面的果汁取出來(lái)，放在冰激凌模具里，冷凍成一只只冰棍，想吃的時(shí)候，從冰箱里取出來(lái)一只，這樣可以保存1年多。

此外，還可以將雞蛋果制成雞蛋果醬，同樣也可以長(zhǎng)期保存哦!那么，雞蛋果醬應(yīng)該怎么做呢?首先將雞蛋果洗凈、對(duì)切，用小勺挖出果肉;再調(diào)入砂糖攪拌均勻，入冰箱靜置冷藏2小時(shí);然后取出倒入不銹鋼鍋，中火加熱煮至沸騰，轉(zhuǎn)至小火加熱，一邊攪拌至顏色變深，汁液變得略濃稠;稍后趁熱裝入果醬瓶中，待完全冷卻后送入冰箱封存。

雞蛋果怎么保存新鮮？雞蛋果的保存方法

雞蛋果挑選方法

挑選建議：

可以看出，百香果的外形近乎圓形，如果是奇形怪狀的，不宜購(gòu)買(mǎi)，那都是為催熟而采用激素等不正常的手段。一般的百香果外形端正，沒(méi)有明顯的凹凸現(xiàn)象，可以選購(gòu)。用鼻子聞一下百香果，如果聞到一股特殊的香味，則是優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，且香味越濃越成熟，味道也會(huì)更好一點(diǎn)。成熟的百香果表面綠色逐漸減退，紅色越來(lái)越明顯，應(yīng)該購(gòu)買(mǎi)，如下圖所示。購(gòu)買(mǎi)放在家里一段時(shí)間后，果皮會(huì)出現(xiàn)凹陷現(xiàn)象，此時(shí)其果瓤更加香甜。

雞蛋果怎么保存新鮮？雞蛋果的保存方法

挑選技巧：

1、在購(gòu)買(mǎi)時(shí)要選購(gòu)剛采摘的百香果。新鮮的百香果果形端正，沒(méi)有明顯外形缺陷或突起的，表面綠色減退，逐漸呈現(xiàn)紅色。

2、好吃的百香果果肉是深黃色的，如果肉骨是淺黃色，那味道口感就沒(méi)那么好。一般山上種的百香果果肉是深黃色的，山上種的百香果比平地種的要好吃;

3、百香果需要具備3個(gè)特質(zhì)才能算得上優(yōu)良，酸、甜、香是反映百香果是否高質(zhì)的基本要求，如果香味不夠濃郁，就表明不是那么好。

雞蛋果怎么保存新鮮？雞蛋果的保存方法

挑選四步驟：

一掂：酸甜可口，香味濃郁的百香果，挑選第一要素是：要放在手里掂一掂，比較一下哪個(gè)重哪個(gè)輕，重者的含糖量一定會(huì)大于輕者，因此，要選單個(gè)分量較重的百香果，其糖分足，口感絕對(duì)差不了。

二看：看什么呢?看百香果的顏色是黃白色還是紫色，一般來(lái)說(shuō)，顏色越偏紫色果實(shí)越好吃，至于為什么，小編也不太清楚，但選紫色的絕對(duì)比選淺顏色的要好吃。

三搖：知道為什么有人把百香果叫做雞蛋果么，主要就是因?yàn)樘暨x百香果跟挑選雞蛋有著異曲同工之處，搖上去里面有點(diǎn)晃晃蕩蕩的百香果一定不要選，要選那些搖上去果肉和果殼沒(méi)有分離感覺(jué)的百香果。毛遠(yuǎn)錦告訴小編，這主要是由于，凡是果肉和果殼分離的百香果都是在坐果的時(shí)候被雨水沖刷了，導(dǎo)致里面的籽掉到果瓤里去了，果肉與瓤黏糊糊化作一團(tuán)，這樣的果一般偏酸。