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時(shí)間：2016-09-23 10:09:20 編輯：5號(hào)網(wǎng)-hzq 1674
新鮮蓮子的吃法中就包括煮粥，那么問(wèn)題來(lái)了，新鮮蓮子煮粥的話需不需要去芯呢？新鮮蓮子煮粥怎么煮呢？下面我們來(lái)一起介紹下吧！
蓮子熬粥最好去芯，因?yàn)樯徸有疽黄鹬笾嗵?，去芯之后熬粥不?huì)有苦味。不過(guò)蓮子熬粥也可以不去芯，帶芯煮粥清熱去火的效果更好。蓮子芯性寒，體質(zhì)虛寒者、胃寒怕冷者吃蓮子都不宜帶芯吃。蓮子心吃多了還會(huì)引起腹痛、腹瀉等不適癥狀。
新鮮蓮子去芯可以直接用手將蓮子掰開，取出蓮子心。也可以直接用牙簽從蓮子的底部將蓮子心推出來(lái)，這樣做能保持蓮子的外觀完好。
如果用新鮮蓮子熬粥，可以不用泡，直接洗凈下鍋煮。如果是干蓮子，可用清水浸泡，或者加些食用堿浸泡，這樣熬粥時(shí)更容易爛。
用干蓮子熬粥可提前3小時(shí)浸泡，有的人習(xí)慣將蓮子提前一夜泡發(fā)，如果是在高溫天氣下蓮子會(huì)容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況。
1. 荷花桿洗凈切成段，蓮蓬上取出蓮子去皮
2. 先將大米（加入少許糯米）與荷花桿一起熬大約一個(gè)半小時(shí)，打開電飯鍋取除荷花桿
3. 荷花桿撈出丟掉，清香的精華已在粥里了
4. 再倒入新鮮蓮子繼續(xù)煮半小時(shí)即可。因?yàn)樾迈r蓮子很軟很快就熟了。煮太久丟失營(yíng)養(yǎng)
5. 加入枸杞一起熬半小時(shí)，出鍋
蓮子性平、味甘澀，入心、脾、腎經(jīng)；具補(bǔ)脾止瀉、益腎澀清、養(yǎng)心安神之功效。中醫(yī)常用于夜寐多夢(mèng)、失眠、健忘、心煩口渴、腰痛腳弱、耳目不聰、遺精、淋
濁、久痢、虛瀉、婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等病癥。蓮子善于補(bǔ)五臟不足，通利十二經(jīng)脈氣血，使氣血暢而不腐，蓮子所含氧化黃心樹寧堿對(duì)鼻咽癌有抑制作
用，這一切，構(gòu)成了蓮子的防癌抗癌的營(yíng)養(yǎng)保健功能；蓮子所含非結(jié)晶形生物堿N－9有降血壓作用；蓮子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋補(bǔ)品，對(duì)于久病、產(chǎn)后
或老年體虛者，更是常用營(yíng)養(yǎng)佳品。中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。
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