時間:2016-09-23 10:10:05 編輯:5號網-zhaowei 832
如今正是鮮棗大量上市的季節(jié),對于喜歡吃棗子的人來說,這無疑是一個好消息。但是很多人習慣把鮮棗和干棗進行比較。那么,鮮棗和干棗哪種比較好呢?二者有什么區(qū)別呢?
干棗和鮮棗各有各的好處。干棗比較容易保存,不會發(fā)生腐壞變質,在熬粥煮粥時加入一些,會使粥的營養(yǎng)價值增高,同時也可以作為藥物使用,能夠治療和預防多種疾病的發(fā)生。相對來說,鮮棗的營養(yǎng)價值更高一點,能夠起到活血補血的作用,能夠調節(jié)女性月經。但是很難保存,很容易就會變壞,所以平時在食用棗時可以在盛產棗的季節(jié)食用鮮棗,在其他時節(jié)多吃干棗。
鮮棗不僅甜脆多汁,而且營養(yǎng)豐富,其中維生素C含量最高,但不好保存,常溫下幾天的時間就會失去鮮脆的口感。為了方便保存,可以將鮮棗曬干制成干棗。但棗曬干后,不僅丟失了其中的水分,還少了溶于水的維生素C,對其他營養(yǎng)素也有較大影響。把鮮棗做成蜜餞是保存的另一種方式,但蜜棗中的營養(yǎng)損失更大,其中的維生素C幾乎全部被破壞了。
按照我國專家的測定,每100克鮮棗中的維生素C含量可達200-500毫克,高于獼猴桃60-200毫克的含量,其中的鉀、鐵等元素也在水果中名列前茅。所以,每天吃一把鮮棗,即可滿足人體一天的維生素C供應。
可惜的是,鮮棗供應時間太短,人們主要靠干棗來吸收其中的健康成分,但維生素C在干棗中的含量卻會大幅度下降。所以,趁著鮮棗上市的季節(jié),每天適當吃一些,對健康頗有益處。
只是,中醫(yī)專家也提示,因為棗吃多了之后可能引起腹脹,鮮棗每天以吃一兩把為好,日日常吃才是獲得益處的關鍵。此外,鮮棗含糖量高達20%-30%,是當季新鮮水果中最高的一種,故吃了棗之后應當適當減少幾口主食,避免能量過剩。糖尿病人更應注意這一點,保證每日碳水化合物數量不會突破限制。
經常吃干棗的話,對身體是有好處的,尤其是對于女性來說,是具有補血效果的,因此在平時是可以適當的食用干棗,同時建議每天吃干棗的數量不要過多,因為干棗是屬于熱性的食物,如果經常食用的話很容易導致身體上火,引發(fā)痘痘或者口干舌燥、身體燥熱的現象,因此平時吃干棗的時候要控制好數量,不要吃過多,同時在吃干燥的時候也要注意多喝白開水,促進消化。
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