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時(shí)間：2016-09-23 10:11:46 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 3170
冬棗含有豐富的維生素，被譽(yù)為“百果王”、“活維生素丸”。冬棗可以蒸，可以生吃，那么煮著吃味道怎么樣呢？那么煮出來(lái)的白色物質(zhì)是什么可以吃嗎？
可以吃，但是不怎么好吃。沒生的有營(yíng)養(yǎng)。
可以煮著吃，但是生吃的營(yíng)養(yǎng)比煮著吃的營(yíng)養(yǎng)高。放冰箱冷藏就可以保存。
煮冬棗湯一點(diǎn)要保證冬棗衛(wèi)生干凈，稍微有點(diǎn)苦味是不要緊的，可以加點(diǎn)糖再喝。
準(zhǔn)備好所有的食材。
冬棗洗凈放入燉盅，加入冰糖末。
在加入適量的清水，燉盅的一半量。包入保鮮膜放入蒸鍋。
大火蒸上40分鐘，關(guān)火后晾一晾就可食用。
小竅門
我用的冰糖末是買的現(xiàn)成的，沒有直接放冰糖一樣。
包入保鮮膜可以使，燉品口感更好，不會(huì)進(jìn)入水蒸氣。
棗里面的蛋白質(zhì)，沒有害處，可以吃的。紅棗水煮有一點(diǎn)白沫是正常的（注：更像是粉末），干紅棗內(nèi)有很多孔隙，水煮時(shí)孔隙里的空氣遇熱膨脹，通過(guò)棗皮析出。這個(gè)過(guò)程是較緩慢的，所以形成無(wú)數(shù)小泡，集合在一起看著就象白沫。此外，紅棗中含有微量的苷類物質(zhì)，水煮后會(huì)有泡沫產(chǎn)生，就像豆?jié){水煮的白沫，是大豆皂苷的原因。
正常情況，我家就是沾化冬棗原產(chǎn)地，我們經(jīng)常這樣吃，也是有白色柳絮妝的東西。不用擔(dān)心，我們家寶寶也吃。
棗子都有白沫子的。
上世紀(jì)八十年代以前的紅棗煮了后都是這樣。
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