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活蟶子怎么保存?蟶子可以放幾天?

時間:2016-09-20 14:52:27 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 12608

蟶子除了美味之外還有養(yǎng)生保健的作用,具有補虛的功能。蟶肉甘、咸寒,用于產(chǎn)后虛寒等等。而且這是一款平民海鮮,所以海邊的人對這種海鮮一定不會陌生。那么,蟶子怎么保存呢?下面5號網(wǎng)小編告訴你

活蟶子怎么保存?蟶子可以放幾天?

活蟶子怎么保存

1、就用自來水養(yǎng)著,不過最好是提前放出來隔一夜的水(原理同養(yǎng)花一樣),需要反復換水,浸泡半天至一天,不要浸泡太久,否則蟶子會死。
2、趕著吃的,如果是糊了泥漿的蟶子,就加點面粉進去洗(這個得用手多洗幾次,再摧吐)。如果買回來是那種干凈無泥的,就往養(yǎng)蟶的水里倒點香油可以摧吐泥沙 。
3、如果需要保存,則要在蟶子死之前,放入冰箱冷凍室,可以保證其鮮度。

活蟶子怎么保存?蟶子可以放幾天?

蟶子的保存

蟶子這種海產(chǎn)品雖好,但是在購買以后保存卻比麻煩,如果不注意就會發(fā)生變質(zhì),平時購買蟶子以后要把它放在清水中浸泡,而且需要反復多次換水,半天到一天左右,蟶子就能變干凈,如果立即食用,必須放入冰箱進行保存,不然蟶子就會死亡,而且很快就會發(fā)生變質(zhì)。?

活蟶子怎么保存?蟶子可以放幾天?

蟶子可以保存幾天

如果蟶子買回家短時間沒法吃,就要浸泡在鹽水里,然后放進冷藏室,這樣可以延長保質(zhì)期,而且也可以讓蟶子吐沙,一般能保存半天到一天的時間。

以下是挑選方法

1、接著要用手摸一摸。一般菜市里的蟶子都放在海水里養(yǎng)著,殼微微張開,手一碰就會閉合的,說明是活的;碰了不動,摸上去僵硬的就是死的,不要買。

2、買蟶子的時候一定要買活的,新鮮的,吃死蟶子是會拉肚子的。

3、此外,挑選時要看蟶子表面有沒有泥沙,不要以為表面有沙的就新鮮,其實這不僅加重了重量,還說明蟶子的肉里也有很多泥沙。

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