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面包蟹怎么吃？面包蟹的吃法詳解

時(shí)間：2016-09-12 08:47:45 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 21348

螃蟹不像吃一般的肉類(lèi)一般可以直接食用，吃螃蟹之前必須要去掉螃蟹堅(jiān)硬的外殼。因此，螃蟹的吃法頗為講究。面包蟹作為大眾食用的一種螃蟹，怎么吃會(huì)比較好呢？今天小編來(lái)教大家如何正確食用面包蟹。

面包蟹怎么吃

1、剪掉面包蟹的八只腳，包括兩只大鉗，放涼后其中的肉會(huì)自動(dòng)與蟹殼分開(kāi)，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后來(lái)吃。

2、將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢(shì)揭開(kāi)蟹蓋。

3、先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮干凈。注意，不要吮破中間那個(gè)呈三角錐形的蟹胃，應(yīng)將其丟棄。

4、吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多余的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉。

5、用勺柄將蟹身中間一個(gè)呈六角形的片狀物挑出來(lái)，那是蟹心部分，丟棄。

6、用小勺舀點(diǎn)醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈。

7、把蟹身掰成兩半，此時(shí)可見(jiàn)成絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來(lái)撕，就可以將蟹肉拆出。吃干凈的蟹殼是完整呈半透明狀的。

8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一節(jié)蟹腳尖可充當(dāng)工具。先用蟹腳尖細(xì)的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來(lái)，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來(lái)。

9、將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開(kāi)，用勺舀出肉。最后的那只鉗子，技巧是剪開(kāi)兩邊，然后用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整地分開(kāi)了。

10、以此吃法吃出來(lái)的蟹殼，雖未必能完整地拼回一只蟹的形狀來(lái)，卻也鋪陳得條理分明，絲肉不剩。吃完蟹殼洗一洗手，再喝上一杯暖融融的姜茶，一頓飯的時(shí)間就吃一只面包蟹，也覺(jué)得酒足飯飽了。

面包蟹做法

蒜蓉芝士焗面包蟹

材料：面包蟹、芝士、蒜蓉、蟹籽、檸檬汁

做法：

1、將面包蟹清理干凈，完全處理好之后剝開(kāi)它，取出里面的蟹肉；

2、將面包蟹的蟹蓋拆下來(lái)清洗干凈，當(dāng)做盛這道菜肴的容易，把蟹肉和蟹膏都放在上面；

3、將芝士刨碎之后撒在蟹肉上面，再撒上蒜蓉；

4、用錫紙包著蟹蓋的底部，放進(jìn)烤箱150度20分鐘，取出之后淋上檸檬汁和蟹籽即可食用。

辣炒面包蟹

材料：面包蟹、蒜頭，辣椒、槐鹽

做法：1、先把蟹處理干凈，切成4-6塊。

2、起油鍋，將蟹炸至金黃色，撈起備用。

3、把蒜餌放入油鍋炸至金黃色，撈起備用。

4、把辣椒炒一下，再將蟹及蒜餌入鍋，放入槐鹽拌勻即可。

小技巧

1、槐鹽時(shí)五香粉和鹽的混合物

2、烹飪可是時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則，肉質(zhì)太老，口感不好。

食用面包蟹的注意事項(xiàng)

1、柿子，柿子中含有鞣酸，而面包蟹的蟹肉蛋白質(zhì)豐富，這兩種物質(zhì)會(huì)結(jié)合成一種叫做鞣酸蛋白的成分，它不易消化，很容易造成腸胃不適。

2、泥鰍，泥鰍是一種溫補(bǔ)的食物，因此大家在吃面包蟹的時(shí)候，最好不要吃泥鰍，以免造成不適。

3、花生，花生的油脂含量十分豐富，面包蟹則是一種寒性的食物，一起吃容易造成腹瀉。

4、茶水，茶水中含有的一種會(huì)使面包蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收

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