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凍豆腐可以凍多久凍豆腐的好處和壞處

時(shí)間：2022-05-25 08:15:32 編輯：5號(hào)網(wǎng)-linyin 0

凍豆腐是我們大家都很熟悉的一種食物，很多人都喜歡吃，并且也都知道一般都是自己買豆腐回來放冰箱凍，那么我們便要了解一下凍豆腐可以凍多久？凍豆腐的好處和壞處？

凍豆腐可以凍多久

6-7個(gè)小時(shí)即可。凍豆腐就是將老豆腐泡水后放入冰箱冷凍室內(nèi)急凍后就會(huì)變成凍豆腐。把鮮豆腐切成塊（大骰子大?。?，平鋪在冰箱冷凍抽屜里，最好不要讓豆腐之間互相疊壓（疊壓后就凍在一起了，燉的時(shí)候熟的慢）。因?yàn)槎垢锩嫠謺?huì)結(jié)冰而使其產(chǎn)生氣孔并分層，從而就成了凍豆腐這道食材。冷凍6-7個(gè)小時(shí)即可，凍好后拿出抽屜輕輕一震抽屜底部，凍豆腐便一一分散開來，裝入塑料袋系好冷凍即可，方便今后零散取出食用。凍過的豆腐與新鮮豆腐的口感也不同，凍豆腐適合放入火鍋中燙煮后食用，因其有許多的氣孔會(huì)吸收湯汁食用起來更入味。

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凍豆腐的好處和壞處

不僅可以幫助我們大家補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，更是可以起到非常不錯(cuò)的保健功效的。豆腐經(jīng)過冷凍，能產(chǎn)生一種酸性物質(zhì)，這種酸性物質(zhì)能破壞人體的脂肪，有利于脂肪排泄，使體內(nèi)積蓄的脂肪不斷減少，達(dá)到減肥的目的。凍豆腐中含有豐富的不飽和脂肪酸, 凍豆腐中的不飽和脂肪酸還具有非常不錯(cuò)的降低人體內(nèi)總膽固醇的作用，凍豆腐可以增加血液中鐵的含量，它所含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養(yǎng)顏。但是大家也要知道，凍豆腐的食用禁忌也是比較多的，大家一定要多注意，凍豆腐不能和蔥，菠菜，木耳，茭白等等這些食物一起食用，不然會(huì)嚴(yán)重的危害我們?nèi)梭w的健康。

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凍豆腐的嘌呤高嗎

豆腐的嘌呤含量不高，而且這是屬于低嘌呤食物，且當(dāng)豆腐加工后，嘌呤含量還會(huì)有所下降，所以高尿酸血癥和痛風(fēng)患者可以適當(dāng)食用。有尿酸的患者是可以吃豆腐的，只要不吃太多就沒太大的關(guān)系。實(shí)際導(dǎo)致痛風(fēng)和高尿酸血癥患者嘌呤的因素中，食物因素只占20%左右，因?yàn)槎垢锩娴木S生素含量非常的高，而且還可以預(yù)防肝功能受損，同時(shí)還可以預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化疾病的形成。如使用破壞細(xì)胞的藥物、抗腫瘤藥物等，使得細(xì)胞破壞增多，導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)的嘌呤轉(zhuǎn)化成尿酸，而使得血尿酸含量升高。

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凍豆腐是用嫩豆腐還是老豆腐

老豆腐。因?yàn)槟鄱垢馁|(zhì)地非常細(xì)嫩緊致，水分也很多，所以易碎裂。凍豆腐確實(shí)是用豆腐經(jīng)過冷凍后加工做成的一種比較具有特點(diǎn)的豆制品，凍豆腐的原材料就是豆腐，而老豆腐的韌性好、水分少，并且切成小塊后煮起來不易散開，品相更好，更適合做凍豆腐。但是對(duì)于豆腐的選擇是很有講究的，一般想要制作出優(yōu)質(zhì)正宗的凍豆腐，那么就需要選擇嫩豆腐。凍豆腐是一種傳統(tǒng)豆制品。由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養(yǎng)豐富，味道也很鮮美。