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時(shí)間：2022-04-18 16:43:25 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 16
魔芋是一種常見(jiàn)的食材，它既可以用來(lái)燉也可以用來(lái)炒的，那么吃魔芋對(duì)身體有什么樣的功效和作用？魔芋對(duì)胃好不好？
魔芋性寒味平，具有消腫去毒，主治癰瘡、腫毒等作用。魔芋含有豐富的碳水化合物，熱量較低，蛋白質(zhì)含量高于馬鈴薯和甘薯，微量元素豐富，還含有維生素A，維生素B等，特別是葡甘聚糖含量豐富，具有減肥，降血壓，降血糖，排毒，通便，防癌補(bǔ)鈣等功效。魔芋因含有葡苷聚糖，所以可以制成凝膠類(lèi)的食品，有很強(qiáng)的吸水膨脹性，乳化性，增稠性和凝膠性等特點(diǎn)，所以可以制成魔芋豆腐，魔芋粉絲。
由于魔芋的纖維素含量豐富，在胃腸道內(nèi)不容易消化吸收，所以胃腸功能較差消化不良的人在服用魔芋的時(shí)候每次食用不宜過(guò)多。魔芋可以增加飽腹感，控制食欲。魔芋中含有大量的葡甘露聚糖可以控制食欲。魔芋還有降脂的作用，可以降低血清膽固醇和甘油三酯，有高血壓冠心病的人群可以適當(dāng)?shù)氖秤?，魔芋還具有防癌抗癌的作用，還可以加快清除腸道內(nèi)的垃圾，使其盡快排出體外，通便的作用。在平時(shí)控制體重的情況下是可以食用的。
不建議。 魔芋雖然具有較好的減肥效果，但并不建議將其代替主食來(lái)食用，因?yàn)槟в笾袪I(yíng)養(yǎng)成分比較單一，并不能滿足人體營(yíng)養(yǎng)需求，如果長(zhǎng)期將魔芋當(dāng)主食食用很容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良情況發(fā)生，對(duì)健康不利。如果要用魔芋作為主食的話，注意營(yíng)養(yǎng)的均衡搭配，盡量用其他肉、蛋、奶、蔬菜等食物來(lái)彌補(bǔ)魔芋的營(yíng)養(yǎng)空缺。
魔芋不屬于發(fā)物，魔芋本身不是中國(guó)本土的植物，是一種外來(lái)作物，是一種植物的塊根，從構(gòu)成成分來(lái)講和其他的比如說(shuō)馬鈴薯、山藥等塊根并沒(méi)有什么本質(zhì)的差別。因?yàn)楹幸恍┪⒘吭乜赡苡幸恍┍＝∽饔?，主要是以淀粉含量比較高。所以魔芋從這個(gè)角度來(lái)講有溫養(yǎng)脾胃的作用，相對(duì)來(lái)說(shuō)比較容易被人體吸收。發(fā)物要具備幾個(gè)特點(diǎn)：第一個(gè)是通常是性質(zhì)比較辛辣，具有走竄的性質(zhì)，所以和有些中藥一起服用是相克的，不適合一起服。第二個(gè)是有可能就是引起過(guò)敏的可能性比較大，像一些海鮮、羊肉等類(lèi)似的這種異體蛋白類(lèi)的物質(zhì)，顯然魔芋不具備這些特征，所以魔芋并不是發(fā)物，不用擔(dān)心。
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