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時(shí)間：2022-04-13 17:15:06 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 98
一般粉絲在買(mǎi)回來(lái)之后都是需要煮很長(zhǎng)時(shí)間的，但是煮的時(shí)間太長(zhǎng)的話粉絲就會(huì)化掉，這個(gè)粉絲一般煮多長(zhǎng)時(shí)間就可以了？在煮粉絲之前需不需要泡過(guò)之后在煮？
1、看情況而定。
2、粉絲多久能煮熟的話主要和它有沒(méi)有提前泡發(fā)有關(guān)系，粉絲其實(shí)本身就是熟的，只是為了讓其更好保存一般會(huì)將其曬干，所以就會(huì)比較硬。
3、如果粉絲沒(méi)有提前浸泡就下鍋去煮的話，粉絲煮的時(shí)間就會(huì)比較長(zhǎng)，一般需要十幾分鐘才能將粉絲煮軟。但如果是在煮粉絲之前能先粉絲浸泡軟的話，煮粉絲的時(shí)間就會(huì)縮短，一般下鍋煮3-5分鐘左右即可。
龍口粉絲是現(xiàn)在市面上非常受歡迎的食物之一，這種粉絲的口感特別好，吃起來(lái)絲滑Q彈，有嚼勁，我們一般從超市或者其它地方買(mǎi)回來(lái)的粉絲都是干的，所以在食用之前需要用水進(jìn)行沖泡工作，泡軟之后再食用，接下來(lái)不管如何進(jìn)行烹飪都是極為美味的。
為了保證龍口粉絲的口感，它在煮之前是一定要浸泡的，但是在泡的時(shí)候不能直接食用熱水浸泡，否則會(huì)導(dǎo)致其營(yíng)養(yǎng)流失，味道不佳。龍口粉絲的品種不同，浸泡的時(shí)間也不固定，一般30分鐘到1個(gè)小時(shí)就可以了，若是趕時(shí)間的話，用溫水泡15分鐘也能泡好。
粉絲用水浸泡，主要就是為了防止在烹飪過(guò)程中減少體積，從而縮短烹飪時(shí)間，龍口粉絲經(jīng)過(guò)浸泡之后，在沸水中煮15-30分鐘就能進(jìn)行食用了，要是繼續(xù)烹煮的話，會(huì)出現(xiàn)粉條吸水量增加，筋力下降的情況，影響口感。
粉絲用溫水泡發(fā)。倒入溫水之后，往里加入一勺鹽，加入鹽能夠增加粉絲的延展性，能夠使粉絲泡發(fā)出來(lái)之后既有韌性又不易斷，吃起來(lái)很軟不夾生。蓋上蓋子去泡發(fā)15分鐘，這時(shí)粉絲就泡發(fā)完全了。泡發(fā)粉絲既不能用冷水，也不能用滾燙的開(kāi)水。若用冷水泡發(fā)，時(shí)間會(huì)非常久，若用開(kāi)水，易使粉絲發(fā)黏，成為坨狀。
是的。 我們平常所吃的那種粉絲其實(shí)是已經(jīng)熟了的，只是為了方便保存，所以會(huì)將其進(jìn)行曬干。所以我們平常見(jiàn)到的沒(méi)有煮過(guò)的粉絲都是比較硬的。像這種情況的話，只要用水將其浸泡一下，就能夠使粉絲變軟。
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