時間：2018-10-13 09:38:03 編輯：本站整理 502
粉絲其實也是有好有壞的，很多人就因為不會挑選而上當(dāng)，買到了質(zhì)量不好的粉絲，其實挑選粉絲有一些小訣竅的，下面介紹粉絲怎么挑選 這樣挑準(zhǔn)沒錯。
一、選擇正規(guī)商場和較大的超市購買大型賣場的進貨渠道比較正規(guī)，對進貨把關(guān)較嚴(yán)。
二、從外觀上鑒別產(chǎn)品質(zhì)量豆類粉絲中，以綠豆粉絲品質(zhì)最佳，它的顏色潔白光潤，在陽光直射下銀光閃閃，呈半透明狀;玉米、高粱制成的禾谷類粉絲、粉條，色澤淡黃;薯類粉絲粉條色澤土黃，暗淡不透明;甘薯粉絲粉條色土黃，暗淡，過濾不凈的呈灰銹色;土豆粉絲微 ;木薯粉絲灰白色;山芋粉絲是本色淡青灰。
手感：好的產(chǎn)品手感柔韌、有彈性、粗細均勻、無并條、無酥碎。嗅聞：取樣品直接嗅聞，然后將粉絲或粉條用熱水浸泡片刻再嗅其氣味。良好粉絲、粉條的氣味和滋味均正常，無任何異味。質(zhì)量差的粉絲、粉條常帶有霉味、酸味及其他外來滋味?？诟校嘿|(zhì)量差的產(chǎn)品嚼起來有“牙磣”的感覺，即有砂土存在。
三、注意觀察包裝是否結(jié)實、整齊美觀包裝上應(yīng)標(biāo)明廠名、廠址、產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、配料等內(nèi)容。
專家教你如何選購放心粉絲，健康飲食專家提醒廣大朋友，優(yōu)質(zhì)的粉絲細長,均勻,整齊,透明度高,有光澤,干燥,柔韌,有彈性,無霉味,酸味和其他異味。因此，廣大朋友挑選粉絲的時候，一定要慎重哦。
粉絲的營養(yǎng)成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，涼拌更佳。
通風(fēng)干燥處即可。也可用食品塑料袋裝好、袋口扎實，放在冰箱冷藏室里，一般低溫下不會發(fā)霉、蟲蛀。
材料：瘦豬肉50克，粉絲75克，青蒜25克，大蔥10克，姜5克，花生油50克，醬油15克，料酒10克，鹽3克，味精2克。
做法：
1.豬肉切末;粉絲用熱水泡透;蔥、姜洗凈切成末。
2.青蒜擇洗干凈，切成半厘米的短節(jié)。
3.鍋洗凈上火燒熱，放入油燒到溫?zé)幔湃肴饽┏瓷⒊赐浮?/p>
4.放入蔥、姜炒出香味，再下入料酒、醬油、鹽、湯(或水)250毫升燒開。
5.放入粉絲，用中小火燒透入味，下入味精和青蒜即可。
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