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生蠔有哪些部位是不能吃的生蠔買(mǎi)回來(lái)怎么處理

時(shí)間：2022-03-29 14:17:43 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 65

現(xiàn)在差不多是吃生蠔的時(shí)候了，但是買(mǎi)回來(lái)的生蠔要怎么處理是比較好的?在處理生蠔的時(shí)候有哪些部位是不可以被食用的？

生蠔有哪些部位是不能吃的

1、生蠔外殼不能直接吃

生蠔的外殼主要是起保護(hù)作用的，因此生蠔外殼十分的堅(jiān)硬，生蠔的外殼上會(huì)覆有藻類(lèi)以及微生物等，食用后可能會(huì)引起身體不適，所以一般不建議直接食用生蠔外殼。

小貼士：生蠔殼經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)的加工處理后就可以制成中藥牡蠣，牡蠣入藥煎服，具有滋陰、養(yǎng)血、安神、清熱等功效。

2、生蠔內(nèi)臟不建議吃

生蠔的內(nèi)臟與生蠔肉聯(lián)系得比較緊密，打開(kāi)生蠔之后會(huì)發(fā)現(xiàn)有一團(tuán)黑色的東西，這樣的情況一般是不建議食用的，其中包裹著生蠔的代謝物以及泥沙，其中還可能含有許多重金屬，所以一般建議處理生蠔時(shí)將其黑色部分摘除后再食用。

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生蠔買(mǎi)回來(lái)怎么處理

倒入食鹽

首先準(zhǔn)備一個(gè)不銹鋼盆，然后把生蠔倒進(jìn)去，接著往里面倒入一些食用鹽。

倒入小蘇打

然后倒入一些小蘇打，接著倒入一些白醋，最后我們倒入清水。

浸泡十分鐘

最后將生蠔浸泡十分鐘左右，十分鐘后用牙刷將表面的灰塵刷干凈。

撬開(kāi)生蠔

然后用小刀將生蠔撬開(kāi)，接著倒入清水，把里面黑色的臟東西洗出來(lái)，就可以了。

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生蠔要吐沙子嗎

是否去沙是根據(jù)生蠔的產(chǎn)地來(lái)判斷。如果我們的生蠔是在超市購(gòu)買(mǎi)，上面一般都是會(huì)有包裝和說(shuō)明的，如從超市購(gòu)買(mǎi)的國(guó)產(chǎn)或法國(guó)等其他國(guó)家進(jìn)口的都有使用說(shuō)明和食用方法，都是很干凈的，直接用開(kāi)生蠔的刀剖開(kāi)，清蒸、蒜蓉、碳烤都可以。如果我們要是從市集上購(gòu)買(mǎi)的話(huà)，我們可以問(wèn)一下生蠔是否是養(yǎng)殖的，養(yǎng)殖的生蠔一般也不需要去沙的，反之就是需要去沙的。我們?nèi)ド车臅r(shí)候可以用海水浸泡三天左右，沙子自然就吐干凈了。

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生蠔是海鮮嗎

生蠔是海鮮。生蠔是世界上產(chǎn)量最大的水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物，隸屬軟體動(dòng)物門(mén)雙殼綱珍珠貝目，是世界上產(chǎn)量最大的水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物，同時(shí)也是世界第一大養(yǎng)殖貝類(lèi)，主要生產(chǎn)于海水或咸淡海水交接處。