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時間：2022-04-20 17:11:05 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 23
海蜇有海蜇皮或者是海蜇頭的，那么在買海蜇的時候吃什么部位是比較脆口的，要是海蜇不小心吃多了對身體有什么壞處？
海蜇皮和海蜇頭的區(qū)別在于，海蜇皮薄，可以即拌即吃，口感脆而爽口。不用下很重的調(diào)料，可以吃到海蜇清甜的味道。目前餐廳里用的基本上是海蜇皮。海蜇頭難入味，需要腌制比較長的時間。但是那種厚實的口感是海蜇皮所不能比擬的。厚厚的一塊海蜇頭咬在嘴里，嘎吱嘎吱的，里面的汁爆出來，那味道真不是薄薄的幾片海蜇皮能相提并論的。
海蟄吃多了，一般情況下不會中毒，但是會刺激胃腸道，引起胃腸道消化不良，出現(xiàn)惡心和腹瀉等癥狀，所以在吃海蜇的時候，不要吃得過量。適量的吃海蟄具有補充人體所需的營養(yǎng)成分，能夠增強人體的免疫力，海蟄里面含有人體所需的蛋白質(zhì)和膠原蛋白，可以促進體內(nèi)臟器和細胞的新陳代謝，對于體內(nèi)的細胞和臟器有一定的保護作用。
變壞的海蜇顏色渾濁，肉質(zhì)稀軟，有腥臭味；變壞的海蜇通體透明，無味道，韌性很強，用手輕輕拉扯不易扯斷，從水中撈出來放上一陣，則會如透明膠帶一樣柔軟。
新鮮海蜇為晶瑩透亮，肉厚實有彈性，聞一下有清新的海腥味的，看上去白中帶黃，優(yōu)質(zhì)海蜇絲呈白色或淡黃色，有色澤，無紅斑和泥沙，攤開海蜇絲，越大越白越薄越好，其肉質(zhì)發(fā)脆、不堅硬、不破裂、吃起來脆響，有嚼勁。
海蜇其實就是水母，只不過海蜇是他的另一個名字。也有很多人喜歡把海蜇稱為白皮子。海蜇在吃的時候是要經(jīng)過多種工序的，不然的話很可能會導(dǎo)致食物中毒。人們在捕撈新鮮的海蜇之后，一般都會用石灰和明礬先浸泡。這樣能夠先把海蜇中的有害物質(zhì)去除掉，然后再把海蜇榨干做成絲。海蜇絲吃起來香香脆脆的特別美味，很多人都特別喜歡吃涼拌海蜇絲，涼拌海蜇絲，不僅做法簡單，而且營養(yǎng)也很豐富。
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