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時間:2016-09-01 15:08:22 編輯:5號網(wǎng)-pmm 7993
皮皮蝦是一種很好吃的蝦子,肉質(zhì)比較的嫩滑,一次不要買太多,要當(dāng)天吃完最好。那么皮皮蝦怎么保存才新鮮?皮皮蝦怎么保存過夜?
1、水養(yǎng)法:這是最簡單的一種方法了,用蝦箱或者蝦袋加個電泵就可以了。不過這種方法保存不會很理想,因為蝦會在水中游來游去,這樣就會消耗掉很多的體力,以至于大大減低了其活動能力。
2、冰箱冷藏法:這種方法是比較常見的一種方法,取一只膠盒,在里面墊上濕毛巾(濕紙巾),然后把皮皮蝦放進去,上面再鋪一層濕毛巾(濕紙巾),然后放入冰箱中冷藏。注意不能直接把膠盒放冰箱里,蝦會被凍死的,一定要放濕毛巾(濕紙巾),保證濕度。
3、沙養(yǎng)法:這種方法比較少見,同樣是準備一個膠盒,加上一些手揪及通風(fēng)口,再鋪上一層一至二寸的幼沙,幼沙最好就是采用海灘上的海沙,這種環(huán)境是最接近蝦的生活環(huán)境,所以很容易讓蝦適應(yīng)。通常能夠保存2-3天,冬天時可以養(yǎng)4-5天甚至是一個星期。不過要注意的是養(yǎng)蝦的沙要經(jīng)常清洗和曬太陽。
鮮活的皮皮蝦買回后,能保持約3個小時,放置的時間太長,它會漸漸消瘦,最后就沒有肉了。不過我們也等不到它沒肉的時候,因為放置超過兩天的時間,它就會發(fā)臭,最后不得不丟掉。
所以我們一般建議吃多少買多少,現(xiàn)做現(xiàn)吃。如果買得有點多,那么建議一天內(nèi)吃完,不要隔夜,隔夜了就不新鮮了,口感相對的也就沒有那么好了。
如果是做熟了的皮皮蝦吃不完,那么最好用干凈的可以密封的容器盛放,然后放入冰箱中冷藏,盡量不要隔夜,再次食用時要熱透。
主料:皮皮蝦(750克)
調(diào)料:瘦肉(150克)、生姜(適量)、食鹽(2茶勺)
做法:
1、皮皮蝦清洗數(shù)遍至干凈。
2、瘦肉切成很細的小條,姜切絲。
3、鍋中加入適量清水,放入瘦肉,大火把水燒開,轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右。
4、輕輕倒入皮皮蝦。
5、加入姜絲,調(diào)入2茶勺食鹽。
6、再次煮開以后,繼續(xù)煮3分鐘左右即可。
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