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時(shí)間：2021-12-31 15:14:45 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 1343
黃花魚(yú)因?yàn)槲兜栗r美所以也是人們餐桌上比較常見(jiàn)的一道菜，這個(gè)黃花魚(yú)在吃的時(shí)候好像是沒(méi)有刺的，那小孩子適不適合吃它？
黃花魚(yú)的體內(nèi)有刺。魚(yú)刺是魚(yú)類(lèi)體內(nèi)的一種比較普遍的構(gòu)造，魚(yú)類(lèi)基本都有魚(yú)刺。魚(yú)刺的作用非常重要，沒(méi)有魚(yú)刺的話魚(yú)類(lèi)無(wú)法正?；顒?dòng)。黃花魚(yú)作為魚(yú)類(lèi)的一種，體內(nèi)也有刺。它們的魚(yú)刺跟脊椎骨一起起著支撐身體的作用。當(dāng)它們游動(dòng)以及進(jìn)行捕食、繁殖等生命活動(dòng)時(shí)，魚(yú)刺都會(huì)發(fā)揮重要作用。
對(duì)于黃魚(yú)，孩子適量吃一些，對(duì)其生長(zhǎng)發(fā)育有好處，但需要講究烹調(diào)方法。家長(zhǎng)給孩子黃魚(yú)時(shí)，最好采用蒸、煮、燉等方式，不宜采用油炸、煎、烤等方法；也可以把魚(yú)做成魚(yú)丸，這種吃法比較清淡、安全，而且味道鮮美。具體方法是將黃魚(yú)肉剁碎，加入蛋清、鹽調(diào)成魚(yú)茸；鍋放置火上，倒入適量的水燒開(kāi)，然后將魚(yú)茸擠成丸子，逐個(gè)下鍋內(nèi)煮熟，再加入少許精鹽、蔥花即可。
小黃魚(yú)紅燒還是清蒸哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)好
清蒸好，有營(yíng)養(yǎng)~可是紅燒小黃魚(yú)很好吃。
黃花魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮品中蛋白質(zhì)含量高，鈣、磷、鐵、碘等無(wú)機(jī)鹽含量也很高，且魚(yú)肉組織柔軟，宜于消化吸收。
多吃黃花魚(yú)可預(yù)防動(dòng)脈硬化和冠心。因?yàn)槠漪~(yú)油中含有一種獨(dú)特作用的必需脂肪酸——N－3脂酸。N－3脂酸可使血中三酰甘油和總膽固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝臟合成極低密度脂蛋白減少，故能積極防止動(dòng)脈硬化和冠心的發(fā)生。
1、黃花魚(yú)洗凈，大蔥切段，姜切片，蒜切粒，小蔥切蔥花。
2、油溫?zé)?成熱，放入黃花魚(yú)煎至2面金黃，加入姜、蔥、蒜、干辣椒、花椒、八角炒勻，加入清水適量、海鮮醬、料酒小火燉30分鐘。
3、湯汁收干后加入醋半勺、鹽1勺雞精半勺拌勻，盛出即可。
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