時間：2023-05-25 15:04:54 編輯：5號網-qiwen 0
小黃魚可以通過腌制來增加口感和風味，常見的腌制方法包括鹽腌、醬油腌、泡椒等。腌制時間一般需要根據實際情況而定，建議最少腌制半天到一天以上。
把清洗干凈的小黃魚加入鹽3克、白糖3克、糊椒粉微量、花椒20克、蔥絲20克、姜絲15克、料酒30克，腌漬30分鐘-2小時，充分腌漬入味。
1、曬小黃花魚干需要腌制六個小時腌透即可。
2、材料：小黃花魚適量。調料：食鹽適量。
3、將小黃魚（不用洗）用鹽給腌上，放鹽腌一夜。
4、第二天早上將魚一條一條的拿出來晾曬。
5、晾曬兩天后，魚比較干爽時摘掉魚頭和內臟里的臟東西。
6、續(xù)晾曬至魚干無水分即可收至冰箱里儲存了。
回來稍微腌制以后烤著吃，魚皮滋滋冒油，能聽到“撕扯的酥脆聲”，外焦里嫩，別提有多香了
黃花魚吃了不會導致上火。黃花魚屬于性平，他的肉類含有大量的蛋白質和礦物質并含有多的維生素群，攝入到人體后，可以滿足人體內部需要的各種微量元素，達到健脾開胃益氣活血的效果，同時可以促進體內鈣的吸收，比較適合身體虛弱，消化不好的人吃。
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