歡迎您，來到5號(hào)網(wǎng)！
當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2021-10-20 16:48:04 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
作為一種高級(jí)食材——和牛，它肯定也是有等級(jí)上的區(qū)分的，有時(shí)候看到和牛前面有a和m的標(biāo)記，這是什么意思？和牛要怎么做才好吃？
不同地區(qū)對(duì)于和牛的等級(jí)判定標(biāo)準(zhǔn)。 目前市面上的和牛主要可以分為兩種，一種是日本和牛，而另外一種是澳洲和牛，其中日本和牛一般按照A、B、C的標(biāo)準(zhǔn)來進(jìn)行判定，A級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)是最高的，而每個(gè)等級(jí)后面又有1-5個(gè)肉質(zhì)等級(jí)，5級(jí)則又是最高的，所以對(duì)于日本和牛來說，A5的等級(jí)就是最高的。 而澳洲和牛則是用M級(jí)別來進(jìn)行判定，官方的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)是M1-M9，其中M9和牛的肉質(zhì)口感相當(dāng)于日本和牛的A3級(jí)肉質(zhì)。
1、刺身
A5級(jí)的和牛是最適合做刺身的，因?yàn)槠は轮痉植季鶆虺裳┗?，所以吃起來有入口即化的感覺。相比而言，A3 級(jí)的和牛由于脂肪分布均勻不是太好，因而不適合用來做刺身，口感會(huì)很干，很柴。
2、碳烤
A4 ，A3 級(jí)別的和牛都可以用此方法，牛肉經(jīng)過烤制，脂肪因高溫而融化，聞起來噴香撲撲，嘗起來也不會(huì)覺得過老。因?yàn)楹团１容^珍貴，所以還是應(yīng)以原味為主，適當(dāng)撒上些鹽就可以品嘗了。
3、壽司
如果是做壽司的話A5 級(jí)的和牛就不是很適合了，因?yàn)樘^肥膩，嘗起來口感不是最佳(還有個(gè)原因，就是價(jià)格高昂，用來做成壽司豈不是很浪費(fèi))A3 級(jí)的和牛恰恰正合適，肥瘦適中。 四 火鍋 同壽司一樣，A5級(jí)的和牛也不適合做火鍋食用，應(yīng)選用A3 級(jí)的和牛。
4、火鍋
同壽司一樣，A5級(jí)的和牛也不適合做火鍋食用，應(yīng)選用A3 級(jí)的和牛
5、煎
將鍋燒的非常燙，直至少量青煙冒出，無需放油，每面煎45秒至1分鐘(看想吃幾分熟的)把黑椒醬抹牛排上，牛排厚的話再煎一下兩面。
1、肉質(zhì)：神戶牛肉肉質(zhì)肥，肥瘦分布均勻，口感很香，和棋牌肉大理石花紋明顯，牛肉多汁細(xì)嫩，風(fēng)味獨(dú)特；
2、神戶牛肉為從兵庫(kù)縣所產(chǎn)的但馬牛身上切下來的牛肉，而和牛的產(chǎn)地則并未局限于某一地方，肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
一般人都適合吃牛肉。尤其是孕婦吃牛肉對(duì)身體好處很多。牛肉中營(yíng)養(yǎng)很多,蛋白質(zhì)含量很高,可以促進(jìn)修復(fù)組織,有助于分娩后恢復(fù)。牛肉有益氣補(bǔ)血和滋養(yǎng)脾胃的功效,孕期中食用可以調(diào)理食欲不振的情況。牛肉中還含有鐵元素,可以幫助孕媽媽補(bǔ)充鐵質(zhì),預(yù)防缺鐵性貧血。
相關(guān)文章
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
1
1
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。