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牛肉是發(fā)物嗎牛肉是高嘌呤食物嗎

時間：2021-10-20 15:08:56 編輯：5號網(wǎng)-linyin 0

牛肉是我們大家都很熟悉的一種食物，很多人都吃過牛肉，同時我們也都知道牛肉的營養(yǎng)價值是非常高的，那么我們便要了解一下牛肉是發(fā)物嗎？牛肉是高嘌呤食物嗎？

牛肉是發(fā)物嗎

中醫(yī)認為牛肉是發(fā)物，牛肉屬于一類性質(zhì)溫熱的食物，屬于一類發(fā)物，牛肉、羊肉主動而性升浮，食之易動風升陽，激活肝陽頭痛、肝風腦暈等宿疾。發(fā)物在臨床上是指具有刺激性，容易誘發(fā)某種疾病或者加重已有疾病的食物。對于濕疹等皮膚搔癢類患者是不可以吃牛肉的，牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，可以增強人體的抵抗力和免疫力。牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，一般情況下都是可以食用的，但是一些體質(zhì)偏熱或者是身體免疫力低下，手術之后的人群，盡最大可能不要吃牛肉，與此同時，高膽固醇、高脂肪的人群以及老人、孕婦、兒童、消化力弱的人亦不宜多吃牛肉。

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牛肉是高嘌呤食物嗎

牛肉不是高嘌呤食物，肉制品中含有嘌呤，牛肉的嘌呤含量比豬肉低得多，牛肉中只有83毫克嘌呤。。根據(jù)食物每100克的嘌呤含量可以將食物分為五類：含100毫克以上嘌呤為高嘌呤食物、75到100毫克為中等嘌呤食物、10毫克到75毫克為較少嘌呤食物、10毫克以下為極少嘌呤食物以及無嘌呤食物。嘌呤是有機化合物，是一種無色結(jié)晶，在人體內(nèi)嘌呤氧化而變成尿酸，嘌呤主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作為能量供應和代謝調(diào)節(jié)及組成輔酶等方面起著十分重要的作用。雖然攝入體內(nèi)會增加嘌呤水平，但并沒有太多的作用，所以痛風患者可以適量吃些牛肉。另外，食用牛肉可以有效促進新陳代謝，加速體內(nèi)廢物的清除，降低尿酸在體內(nèi)的作用，保證痛風患者的健康。

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韓國牛肉價格暴漲一公斤1090元

豬肉牛肉價格，一直為廣大民眾關注的焦點。近期兩則有關肉價的消息更是引發(fā)熱議，首先是我國豬肉價格已連續(xù)8個月回落，9月份全國養(yǎng)豬場（戶）虧損面更是達到76.7%。另一方面，韓國肉價暴漲的消息屢屢登上微博熱搜，今日上午，“韓國一公斤牛肉1090元”話題更是沖上微博熱搜第二。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局負責人孔亮表示，據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測，1-9月份規(guī)模以上生豬定點屠宰企業(yè)屠宰生豬同比增長60.9%，其中9月份同比增長95.2%。今年1月下旬開始，豬肉價格連續(xù)8個月回落，在剛剛過去的中秋、國慶消費旺季，也沒有出現(xiàn)豬肉價格反彈。10月份第2周，集貿(mào)市場的豬肉平均價格每公斤21.03元，比今年1月份下降了60.8%，9月份全國養(yǎng)豬場（戶）虧損面達到76.7%。”

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牛肉是高蛋白食物嗎

牛肉是高蛋白的食物，牛肉中所含有的蛋白質(zhì)特別豐富，每一盎司的牛肉瘦里脊就含有五克的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。牛肉中的脂肪含量特別低，但是亞油酸的含量卻很高，能夠緩解肌肉疲勞，而且所含有的鋅、鎂等礦物質(zhì)在進入人體后能夠增強免疫力，能夠提高胰島素合成以及代謝的效率，而且含有的鐵元素能夠預防缺鐵性貧血。牛肉是一種溫補類的肉類，所以在冬天食用可以滋陰補腎，使人可以抵抗寒冷。但是由于牛肉容易使人上火，所以不可以經(jīng)常食用。