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鰻魚是黃鱔嗎?鰻魚和鱔魚的區(qū)別

時間：2016-08-24 15:18:41 編輯：5號網(wǎng)-xweiyi 2222

鰻魚和鱔魚，傻傻的分不清楚，他們都是黑漆漆的也沒有魚鱗。今天5號網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，鰻魚是黃鱔嗎?鰻魚和鱔魚的區(qū)別是什么?

鰻魚是黃鱔嗎

鱔魚和鰻魚雖然外形有點像，但是其實區(qū)別是非常大的，鱔魚和鰻魚根本就是兩種不同的魚，而且鱔魚和鰻魚的營養(yǎng)價值和養(yǎng)生功效完全不同。

鰻魚

鰻魚是指屬于鰻鱺目分類下的物種總稱。又稱鱔，是一種外觀類似長條蛇形的魚類，具有魚的基本特征。此外鰻魚與鮭魚類似具有洄游特性。

鰻魚在深海中產(chǎn)卵繁殖，在淡水環(huán)境中成長。性情兇猛，貪食，好動，晝伏夜出，趨旋光性強(qiáng)，喜流水，好暖。

鰻魚的營養(yǎng)成分比鱸魚、雞肉、牛肉等高得多，維生素、礦物質(zhì)和微量元素含量更是陸上動物所不能相比的?？茖W(xué)研究表明，鰻魚是含EPA和DHA最高的魚類之一，不僅可以降低血脂、抗動脈硬化、抗血栓，還能為大腦補(bǔ)充必要的營養(yǎng)素。

鱔魚

鱔魚(屬合鰓魚目，合鰓魚科，黃鱔屬。亦稱黃鱔、鱓魚、羅鱔、蛇魚，英文名：Ricefieldeel。

黃鱔不僅為席上佳肴，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。據(jù)《本草綱目》記載，黃鱔有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫，有補(bǔ)中益血，治虛損之功效，民間用以入藥，可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、痔瘺、腸風(fēng)痔漏、耳聾等癥。黃鱔頭煅灰，空腹溫酒送服，能治婦女乳核硬痛。

鱔魚血清有毒，但毒素不耐熱，能被胃液和加熱所破壞，一般煮熟食用不會發(fā)生中毒。民間用鱔魚血治病，是否為血中毒素的作用所致，尚待深入研究。

黃鱔的血液有毒，誤食會對人的口腔、消化道黏膜產(chǎn)生刺激作用，嚴(yán)重的會損害人的神經(jīng)系統(tǒng)，使人四肢麻木、呼吸和循環(huán)功能衰竭而死亡。

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