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時間：2021-08-26 15:24:05 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
每次在白蘿卜的時候都在想要不要給它削皮，削皮吧好像覺得沒什么影響，不削皮的話又覺得怪怪的，這白蘿卜到底要不要削皮呢！
吃白蘿卜的時候是不用削皮的，因為白蘿卜的皮中有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，在吃的時候只需要把表面洗干凈就好，要是把蘿卜削皮了之后不僅保存的時間會變短，而且它的營養(yǎng)物質(zhì)還會流失，所以在吃的時候還是不削皮比較好。
會的。
切開的蔬菜與空氣接觸面積很大，其中的多種維生素會與空氣發(fā)生氧化反應，導致維生素迅速流失，大概放半天就流失干凈了。
另外，切好的蔬菜中細胞液大量流失，不可避免的會帶走一些營養(yǎng)物質(zhì)如糖類、礦物質(zhì)等等。這就如同超市里真空包裝浸漬好的蔬菜營養(yǎng)價值寥寥無幾是一回事，它們往往只剩下了纖維素了。白蘿卜切開的表面遇空氣后會產(chǎn)生氧化反映的，其結(jié)果是表面變干.味道變苦，甚至會產(chǎn)生表面發(fā)黃及腐敗現(xiàn)象,這些變化的過程，就是營養(yǎng)流失的過程,放置時間越長，營養(yǎng)流失越多。
因此，不要切開放置很久后再進行烹飪。，建議您現(xiàn)做現(xiàn)切，其它蔬菜快熟時再放蘿卜，這樣能使大量的營養(yǎng)成分不至于流失，保證所食用的食品是最健康的食品。
能吃的情況?
白蘿卜切開后，在保存的過程中若是出現(xiàn)了表面萎縮，水分不足的情況，并沒有發(fā)霉、變質(zhì)的情況時，這樣的白蘿卜是可以食用的，而且還需要盡快食用，不宜再過久存放了。
?不能吃的情況?
白蘿卜切開后，保存過程中如果有變藍、變黑、發(fā)霉、流汁、有酒精味等變質(zhì)現(xiàn)象時，那么這樣的白蘿卜不建議繼續(xù)食用。
1、元氣不足
對于元氣不足的朋友，可以適當?shù)倪x用白蘿卜進行煮湯或者烹調(diào)，因為白蘿卜性涼、味甜，有非常明顯的行氣功效。對于需要補血和補氣的患者來說是不錯的選擇。
2、消化不好的人群
經(jīng)常腸胃道有炎癥或者消化不好的朋友，可以用白蘿卜和牛肉一起燉煮，白蘿卜有非常不錯的促進消化的作用，牛肉可以增加人體的免疫能力，因此搭配在一起是腹瀉患者的絕佳選擇。
3、陽虛引發(fā)的便秘
生活中不乏出現(xiàn)一些四肢酸冷的人群，這類人群往往是腎陽虛導致的，是一種病理現(xiàn)象。這類人群適合吃白蘿卜，可以很好的通便和通氣。
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