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裙帶菜和海菜是一樣的東西嗎 裙帶菜和海菜的區(qū)別

時(shí)間：2021-04-09 10:24:50 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

裙帶菜和海菜都是非常好吃的海菜，不過(guò)因?yàn)殚L(zhǎng)相有一定的相似性，很多人會(huì)誤認(rèn)為裙帶菜和海菜是一種菜，但是實(shí)際情況肯定并非如此。

裙帶菜和海菜是一樣的東西嗎

不是一樣的。

1、海帶是我國(guó)人民喜愛(ài)的食用海藻。海帶為帶狀體，分為固著器、柄和帶片三部分。固著器呈分枝的根狀，它在大海中起固著植物體的作用。柄沒(méi)有分枝，圓柱形或扁平，起連接固著器和帶片的作用。帶片生長(zhǎng)于柄的頂端，不分裂，沒(méi)有中脈，呈扁平帶狀，通常是我們經(jīng)常食用的海帶。

2、裙帶菜也是一種常見(jiàn)的食用海藻。它與海帶的不同之處在于帶片深裂呈裙帶狀，故得名裙帶菜。裙帶菜與海帶一樣，也是一種大型的褐藻。裙帶菜的藻體呈褐色，長(zhǎng)約2 m。

3、裙帶菜的幼體與海帶的幼體很相似，但長(zhǎng)大以后的外形則與海帶具有明顯的區(qū)別。裙帶菜的外形像一把大的破葵扇，也很像裙帶，所以把它叫做裙帶菜。裙帶菜的藻體可以分為葉狀體、柄以及根狀物三部分。裙帶菜的柄呈扁圓柱狀，兩側(cè)相對(duì)生長(zhǎng)出形狀像木耳的東西。這是裙帶菜的孢子葉，是專(zhuān)門(mén)產(chǎn)生孢子囊的地方，孢子囊內(nèi)生有孢子。裙帶菜的葉狀體有明顯的中肋，邊緣呈羽狀分裂。裙帶菜能夠忍受較高的水溫，因而在有暖流的海水中生長(zhǎng)得很好。裙帶菜在我國(guó)各地沿海都有分布，其中以嵊泗海區(qū)為最多。裙帶菜是一年生的褐藻，可供食用，也可以用來(lái)提取工業(yè)原料。

裙帶菜和海菜的區(qū)別

不是同一種菜

裙帶菜和海帶的區(qū)別是：外觀不同、生長(zhǎng)周期不同、營(yíng)養(yǎng)成分不同。

1、外觀不同。裙帶菜的幼體與海帶的幼體很相似，但長(zhǎng)大以后的外形則與海帶具有明顯區(qū)別，海帶的帶片生長(zhǎng)于柄的頂端，不分裂，沒(méi)有中脈，呈扁平帶狀。一般長(zhǎng)為1.5至3米。而裙帶菜與海帶的不同之處在于帶片葉緣呈羽狀裂片，葉片較海帶薄，外形像芭蕉葉扇，也像裙帶，故取其名。裙帶菜長(zhǎng)1至2米。

2、生長(zhǎng)周期不同。裙帶菜為1年生的海藻類(lèi)植物，而海帶是多年生大型食用藻類(lèi)。

3、營(yíng)養(yǎng)成分不同。裙帶菜含碘量比海帶多，且具有熱量低的特點(diǎn)，是許多女性喜愛(ài)的菜肴。

裙帶菜的功效

裙帶菜是一種生長(zhǎng)在海洋里的藻類(lèi)植物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的，綠色的，外形有點(diǎn)類(lèi)似海帶的食品。

1.裙帶菜中含有昆布氨酸及褐藻酸可降低血壓和防止動(dòng)脈硬化，并能預(yù)防糖尿病；還含有藻聚糖，能降膽固醇，阻礙血小板凝固，防止血栓形成，從而減少老年人腦血栓和心肌梗塞的發(fā)病率。

2裙帶菜中含有豐富蛋白質(zhì)和鈣鐵碘等等多種人體需要的礦物質(zhì)和微量元素，可輔助治療貧血，骨質(zhì)疏松，強(qiáng)健骨骼，預(yù)防甲狀腺腫大和維持甲狀腺的正常功能。

3.裙帶菜是一種堿性食物，常吃可調(diào)節(jié)和平衡血液的酸堿度，預(yù)防癌癥，增強(qiáng)人體免疫力。

要注意的是，脾胃虛寒及腹瀉者不宜吃；因含碘較高，甲亢患者也不宜吃。

裙帶菜的做法

食材用料：裙帶菜300克、白芝麻5克、自制辣椒油1湯勺、香醋1湯勺、糖1湯勺

1.準(zhǔn)備一代裙帶菜

2.提前浸泡至少3小時(shí)，中間勤換水

3.把裙帶菜改刀切成細(xì)絲

4.鍋中清水做開(kāi)，倒入裙帶菜絲焯水，不用煮開(kāi)，燙一下就撈起

5.反復(fù)過(guò)涼水，直至涼透，浸水的裙帶菜蓋保鮮膜進(jìn)冰箱冷藏半小時(shí)

6.從冰箱里取出冷藏后的裙帶菜，加入香醋，糖，辣椒油拌勻，撒上芝麻

7.完成啦，脆爽極了用手機(jī)看這道菜做法

小貼士

1.裙帶菜焯水不要太久，不然會(huì)煮出粘液，影響口感，放冰箱冷藏是為了更脆，沒(méi)時(shí)間不放也可以?

2.裙帶菜非常咸，浸泡時(shí)一定要反復(fù)換水

3.拌時(shí)不要加鹽，不然真的會(huì)很咸

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