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藍(lán)莓醬的功效和作用藍(lán)莓醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

時(shí)間：2021-03-16 08:26:19 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

藍(lán)莓相信很多人都有吃過(guò)，那么藍(lán)莓醬大家當(dāng)然也是肯定嘗過(guò)，藍(lán)莓醬不僅有著各種不同的功效，同時(shí)還有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是大家平時(shí)可以多吃的食物之一。

藍(lán)莓醬的功效和作用

開胃消食：藍(lán)莓醬主要是由藍(lán)莓制成的，其中含有大量的有機(jī)酸成分，食用之后能夠促進(jìn)機(jī)體分泌胃液，從而能夠增加食欲，具有一定開胃作用；其次藍(lán)莓醬中含有豐富的纖維素，可以促進(jìn)人體腸胃蠕動(dòng)，所以藍(lán)莓醬有開胃消食的作用。

保護(hù)視力：藍(lán)莓醬中含有大量的維生素e成分，這種成分能夠幫助抑制眼睛晶狀體內(nèi)的過(guò)氧化脂反應(yīng)，從而能夠擴(kuò)張眼睛周圍的末梢血管，起到保護(hù)視力的作用，對(duì)于經(jīng)常用眼的人來(lái)說(shuō)，適量食用藍(lán)莓醬是比較好的。

補(bǔ)充能量：藍(lán)莓醬中含有維生素、果糖、有機(jī)酸、花青素、膳食纖維、礦物質(zhì)元素等多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，食用之后能夠?yàn)闄C(jī)體補(bǔ)充充足的能量，其次也可以幫助增加機(jī)體的免疫力，對(duì)人體的健康具有好處。

美容養(yǎng)顏：藍(lán)莓醬中含有豐富的花青素以及維生素成分，這些成分具有較強(qiáng)的抗氧化性，適量食用可以幫助抑制體內(nèi)黑色素的形成，并淡化已經(jīng)形成的黑色素，使人體肌膚變得更加白皙有光澤，還可以增加皮膚的彈性與活力，具有一定美容養(yǎng)顏的作用。

藍(lán)莓醬的功效和作用藍(lán)莓醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

藍(lán)莓醬的食用方式

1.直接吃

藍(lán)莓醬吃的時(shí)候，可以將其涂抹在面包片上，這樣既可以增加買包口感，同時(shí)也能增加其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2.煮粥

提前把大米淘洗干凈，入鍋煮至成白粥，在出國(guó)前的5-10分鐘，再把準(zhǔn)備好的藍(lán)莓醬放在鍋中調(diào)勻就可以。

藍(lán)莓醬的功效和作用藍(lán)莓醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

藍(lán)莓醬的做法

藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力。它不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。

原料：藍(lán)莓、檸檬、蜂蜜。

做法步驟：

第1步、準(zhǔn)備好一斤藍(lán)莓（500g），因?yàn)橘I的藍(lán)莓吃起來(lái)比較澀，所以就把它做成醬，早上吃面包或者蛋糕都可以蘸點(diǎn)來(lái)吃。

第2步、藍(lán)莓用面粉洗凈（用面粉洗能洗凈藍(lán)莓上面的白霜）

第3步、藍(lán)莓用面粉洗凈（用面粉洗能洗凈藍(lán)莓上面的白霜）

第4步、將藍(lán)莓打成漿狀（用勺子按碎的話比較費(fèi)勁，所以就選擇攪拌機(jī)攪碎，這樣比較方便）

第5步、將藍(lán)莓打成漿狀（用勺子按碎的話比較費(fèi)勁，所以就選擇攪拌機(jī)攪碎，這樣比較方便）

第6步、準(zhǔn)備好一些蜂蜜（沒有蜂蜜可以用白糖代替，個(gè)人喜歡蜂蜜，味道好一些）因?yàn)榧依餂]有檸檬所以沒有加，如果有檸檬汁，也要放一些檸檬汁，一方面可以增加一些甜酸的口感，主要是可起到自然防腐的作用，可以起到延長(zhǎng)保質(zhì)期的作用。

第7步、放入蜂蜜熬煮至沸騰，用木勺不停地?cái)嚢瑁悦夂住?/p>

第8步、煮的過(guò)程中不斷攪拌，直至粘稠狀即可關(guān)火。

第9步、熬制濃稠狀，倒出。

第10步、將出鍋的藍(lán)莓放涼后，放入無(wú)水無(wú)油的干凈的密封罐中，密封冷藏保存，隨吃隨取。

第11步、成品！

小貼士：1、熬藍(lán)莓醬的時(shí)候，一定要小火，邊熬邊攪拌，以免糊鍋。

2、果醬制作過(guò)程中加入檸檬汁，一方面可以增加一些甜酸的口感，主要是可起到自然防腐的作用，檸檬同樣具有很強(qiáng)的抗氧化功能，可以起到延長(zhǎng)保質(zhì)期的作用。

藍(lán)莓醬的功效和作用藍(lán)莓醬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

藍(lán)莓醬有泡沫怎么回事

情況一：正常現(xiàn)象

剛熬好的藍(lán)莓醬如果有出現(xiàn)有泡沫的情況的話，可能是由于糖的轉(zhuǎn)化程度不夠，藍(lán)莓在熬制的過(guò)程中與糖發(fā)生反應(yīng)，這樣就會(huì)使得藍(lán)莓中的果醬發(fā)生發(fā)酵反應(yīng)，從而就會(huì)使得藍(lán)莓醬出現(xiàn)泡沫，這屬于一種正?，F(xiàn)象。

情況二：果醬壞了

果醬如果放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)壞了的話，也會(huì)有泡沫出現(xiàn)的情況，這是由于果醬內(nèi)細(xì)菌過(guò)多滋生導(dǎo)致的。這種情況與前者進(jìn)行區(qū)分的方式就是，如果是變質(zhì)了的果醬的話還可能會(huì)出現(xiàn)發(fā)霉或者有有異味的情況。