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藍(lán)莓醬一般熬制多長(zhǎng)時(shí)間自制藍(lán)莓醬的做法竅門

時(shí)間：2020-12-31 11:36:43 編輯：本站整理 0

在我們平時(shí)生活中，經(jīng)?？吹接腥俗约鹤鏊{(lán)莓醬，藍(lán)莓醬做起來(lái)是非常簡(jiǎn)單的，自己做出來(lái)的藍(lán)莓醬沒(méi)有任何的人工色素和防腐劑，非常健康。

藍(lán)莓醬一般熬制多長(zhǎng)時(shí)間

準(zhǔn)備材料

平時(shí)自己在家中制作藍(lán)莓醬時(shí)，一定要選擇那些新鮮自然熟透的藍(lán)莓，一次大約準(zhǔn)備500克就可以，再準(zhǔn)備一百克的細(xì)砂糖和一個(gè)檸檬。另外還要準(zhǔn)備一個(gè)干凈的玻璃瓶。

做法步驟

1、把準(zhǔn)備好的藍(lán)莓用清水清洗干凈，控干表面的水分，放在盆中，加入準(zhǔn)備好的白砂糖調(diào)勻以后腌制，腌制的過(guò)程中可以用鏟子把盆中的藍(lán)莓全部壓破，這樣可以讓它們更好的吸收白砂糖。

2、把準(zhǔn)備好的玻璃瓶，用開水高溫消毒，消毒以后，再把里面的水分全部烘干，準(zhǔn)備好的檸檬表面用清水打濕，再涂抹適量的食用鹽，用力揉搓一會(huì)兒，然后再用清水把它洗凈，切開以后取出檸檬汁。

3、腌好以后的藍(lán)莓可以放到料理機(jī)中攪拌一下，把它攪拌成果泥，取出以后入鍋，加入準(zhǔn)備好的檸檬汁，調(diào)勻以后開火煮制，不開以后再調(diào)小火力，用小火慢慢熬制，20到30分鐘，等鍋中的藍(lán)莓果肉變成透明濃稠的膏狀以后，就可以關(guān)火。

4、鍋中熬好的藍(lán)莓醬，降溫以后取出，裝入干凈的玻璃瓶中，把瓶口密封后直接存入冰箱冷藏保存，想吃的時(shí)候用干凈無(wú)水無(wú)油的小勺取出適量，直接食用就可以。

藍(lán)莓醬一般熬制多長(zhǎng)時(shí)間自制藍(lán)莓醬的做法竅門

自制藍(lán)莓醬的做法竅門

原料：藍(lán)莓、檸檬、蜂蜜。

做法步驟：

第1步、準(zhǔn)備好一斤藍(lán)莓(500g)，因?yàn)橘I的藍(lán)莓吃起來(lái)比較澀，所以就把它做成醬，早上吃面包或者蛋糕都可以蘸點(diǎn)來(lái)吃。

第2步、藍(lán)莓用面粉洗凈(用面粉洗能洗凈藍(lán)莓上面的白霜)

第3步、藍(lán)莓用面粉洗凈(用面粉洗能洗凈藍(lán)莓上面的白霜)

第4步、將藍(lán)莓打成漿狀(用勺子按碎的話比較費(fèi)勁，所以就選擇攪拌機(jī)攪碎，這樣比較方便)

第5步、將藍(lán)莓打成漿狀(用勺子按碎的話比較費(fèi)勁，所以就選擇攪拌機(jī)攪碎，這樣比較方便)

第6步、準(zhǔn)備好一些蜂蜜(沒(méi)有蜂蜜可以用白糖代替，個(gè)人喜歡蜂蜜，味道好一些)因?yàn)榧依餂](méi)有檸檬所以沒(méi)有加，如果有檸檬汁，也要放一些檸檬汁，一方面可以增加一些甜酸的口感，主要是可起到自然防腐的作用，可以起到延長(zhǎng)保質(zhì)期的作用。

第7步、放入蜂蜜熬煮至沸騰，用木勺不停地?cái)嚢?，以免糊底?/p>

第8步、煮的過(guò)程中不斷攪拌，直至粘稠狀即可關(guān)火。

第9步、熬制濃稠狀，倒出。

第10步、將出鍋的藍(lán)莓放涼后，放入無(wú)水無(wú)油的干凈的密封罐中，密封冷藏保存，隨吃隨取。

第11步、成品!

小貼士：熬藍(lán)莓醬的時(shí)候，一定要小火，邊熬邊攪拌，以免糊鍋。果醬制作過(guò)程中加入檸檬汁，一方面可以增加一些甜酸的口感，主要是可起到自然防腐的作用，檸檬同樣具有很強(qiáng)的抗氧化功能，可以起到延長(zhǎng)保質(zhì)期的作用。

藍(lán)莓醬一般熬制多長(zhǎng)時(shí)間自制藍(lán)莓醬的做法竅門

藍(lán)莓醬上面有一層泡沫是壞了嗎

這有兩種情況。

1、正?，F(xiàn)象

剛熬好的藍(lán)莓醬上面出現(xiàn)了泡沫，這可能是由于糖的轉(zhuǎn)化度不夠，藍(lán)莓在熬制過(guò)程中和糖發(fā)生了反應(yīng)了，這就讓昂藍(lán)莓中的果醬發(fā)生了反應(yīng)。

2、壞了

果醬放了一段時(shí)間后，上面出現(xiàn)了泡沫，這很有可能是上面的細(xì)菌多了，細(xì)菌導(dǎo)致了藍(lán)莓醬發(fā)霉或者是有異味。

藍(lán)莓醬一般熬制多長(zhǎng)時(shí)間自制藍(lán)莓醬的做法竅門

藍(lán)莓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可預(yù)防重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力。它不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。