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孕婦可以吃酸螞蟻嗎酸螞蟻的吃法

時(shí)間：2020-10-28 17:05:07 編輯：本站整理 0

酸螞蟻是熱帶叢林中一種可食用的獨(dú)特螞蟻，常見(jiàn)于云南傣族人的飯桌。酸螞蟻有消食解暑的功效，今天教大家?guī)追N酸螞蟻的做法。

孕婦可以吃酸螞蟻嗎?

不建議吃。孕婦情況比較特殊，像酸螞蟻這種不常見(jiàn)的昆蟲(chóng)類食物最好別吃，一是自身可能接受不了，二是這類昆蟲(chóng)類食物比較少見(jiàn)，功效和禁忌并不是很確定，所以最好別吃，要想吃可等到產(chǎn)后有機(jī)會(huì)再食用。?

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酸螞蟻的吃法

1、酸螞蟻被抓住后，需在土罐里腌制，之后可以取出加調(diào)料拌來(lái)直接食用，也可作為輔料加入其他菜肴，如酸螞蟻酸扒菜、酸螞蟻拌大燒、酸螞蟻撒撇、酸螞蟻煮雞、酸螞蟻火鍋等。傣族人還喜歡用酸螞蟻?zhàn)鑫浵伌资秤?，口感很是?dú)特。?

2、酸螞蟻醋的做法酸螞蟻的包(窩)大都結(jié)在大樹(shù)上，捕捉的人發(fā)現(xiàn)酸螞蟻窩后，就用密不透風(fēng)的塑料袋或蛇皮袋將螞蟻包整個(gè)罩住摘下來(lái)，帶回家拿食鹽撒進(jìn)去，待口袋里急得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)的螞蟻被食鹽腌死后，揀去螞蟻包中的雜質(zhì)(一般是枯枝爛葉)，將他們?cè)诟稍锾幜栏蓛?chǔ)存于塑料袋或瓶罐里，不放水，密封，待盛放在罐子里的螞蟻體腺里的酸汁慢慢被浸漬出來(lái)，拌菜時(shí)，倒出一點(diǎn)汁液，連同一些螞蟻盛放在碗里，倒入一些涼開(kāi)水?dāng)嚢?，就成了口感?dú)特的酸螞蟻醋。

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酸螞蟻的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?

酸螞蟻是傣族的傳統(tǒng)美食，是由一種暗黃色體型較大的蟻種制作而成的食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。酸螞蟻含蛋白質(zhì)高達(dá) 50% 以上，含有蘇氨酸，賴氨酸等 20 種氨基酸，其中包括 8 種人體必需而身體不能合成的氨基酸，并含鈣、鐵、鎘、鎂、鋅、碘、硒等 28 種微量元素，最為特別的是它含有大量蟻酸，多種酶類和輔酶，常人堅(jiān)持使用可強(qiáng)筋壯骨，養(yǎng)發(fā)美膚，抵抗衰老，具有良好的預(yù)防和治療效果。

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酸螞蟻的功效與作用?

醫(yī)學(xué)臨床實(shí)踐證明，酸螞蟻具有極強(qiáng)的祛風(fēng)活血，扶正祛邪，抗炎鎮(zhèn)痛功能。常人堅(jiān)持使用可強(qiáng)筋壯骨，養(yǎng)發(fā)美膚，抵抗衰老。另外，酸螞蟻因其酸味，食用不僅能消食，而且還能預(yù)防癌癥，是一種極好的保健品。