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水煮蠶蛹煮多久蠶蛹是冷水下鍋還是熱水下鍋

時(shí)間：2020-10-03 12:57:38 編輯：本站整理 0

蠶蛹有多種烹飪方式，可以油炸，可以水煮。水煮是蠶蛹最健康的食用方式之一，其烹飪過程不會(huì)導(dǎo)致蠶蛹體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失，那么水煮蠶蛹需要注意什么呢。

水煮蠶蛹煮多久?

水煮蠶蛹一般需要5分鐘。煮蠶蛹時(shí)，需要先將鍋中的水燒開，隨后再將蠶蛹放進(jìn)鍋里邊，添加大蔥及其八角等食物，最終添加鹽份開展煮5分鐘就可以了。?

水煮蠶蛹煮多久蠶蛹是冷水下鍋還是熱水下鍋

水煮蠶蛹是開水下鍋還是冷水下鍋?

最好是溫水下鍋。水煮蠶蛹應(yīng)在溫水的時(shí)候下鍋，這樣能讓蠶蛹能夠受熱均勻，口感更好。若是開水下鍋的話，蠶蛹里面水分很足就會(huì)熱脹冷縮，這樣蠶蛹肉平白無故就要縮小了，新鮮度全都跑出去了，就吃不到蠶蛹的真諦了，且其里面的肉口感也發(fā)生了變化，不好吃。

水煮蠶蛹煮多久蠶蛹是冷水下鍋還是熱水下鍋

蠶蛹的食用方法?

炒繭蛹?

材料：繭蛹半斤，姜蒜末，蔥花，色拉油，鹽，胡椒粉，醬油。?

做法： 1.繭蛹浸泡后沖洗干凈。 2.冷水下鍋燒開后撈起瀝干水分。 3.鍋燒熱后，什么都不放，將繭蛹放鍋里小火干煸，煸至繭蛹表面干爽無水分后，再稍煸一會(huì)兒盛出備用。 4.炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔沤饽┍?，下煸過的繭蛹翻炒，加胡椒粉、醬油、精鹽調(diào)味，最后放入蔥花出鍋即可。?

清鹵蠶蛹?

食材：鹽、味精各25克，蔥姜100克，陳皮10克，八角10克，香葉5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋精0.5克。?

做法： 1、將蠶蛹洗凈沸水中焯水5分鐘至斷生，放入調(diào)制好的鹵汁里面大火燒開，小火煨制10分鐘，浸泡4小時(shí)待用，放入冰箱鎮(zhèn)涼。 2、山藥去皮改成2厘米條狀，用白水加醋精浸泡2分鐘撈出，沖洗一下，再放入冰鎮(zhèn)的蠶蛹里一起浸泡10分鐘，帶汁裝盤即可。?

清鹵水的做法：花雕酒250克，冰糖100克，玫瑰露200克，礦泉水7500克，八角30克，桂皮30克，花椒10克，白胡椒20克，草果10克，白芷10克，良姜10克，胡蘿卜100克，香菜100克，白醬油250克，蔥姜各150克，鹽200克。先大火燒開，再轉(zhuǎn)文火熬制4個(gè)小時(shí)。

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