當(dāng)前位置：首頁(yè) > 養(yǎng)生 > 食療
時(shí)間：2020-10-23 11:20:56 編輯：本站整理 0
青團(tuán)最初是為了清明節(jié)祭祀祖先，后來(lái)逐漸廣為流傳，成為和各個(gè)地區(qū)的風(fēng)俗小吃。青團(tuán)的做法多種多樣，可以根據(jù)不同的口味進(jìn)行選擇。
石灰是一種以氧化鈣為主要成分的氣硬性無(wú)機(jī)膠凝材料，其主要成分是CaO，通常與水結(jié)合可作為食品添加劑放入青團(tuán)中制作，其作用是保持青團(tuán)的翠綠顏色，提高黏性，增加軟糯的口感，并延長(zhǎng)食用保質(zhì)期，避免短時(shí)間內(nèi)存放出現(xiàn)變質(zhì)的現(xiàn)象，但現(xiàn)在一般不用石灰水，以免刺激腸胃和粘膜，出現(xiàn)身體不適。
看情況。 首先市面上青團(tuán)的餡料多種多樣，有葷的，比如：五花肉、牛肉等，也有素的，比如：豆沙、青菜等，而在蒸青團(tuán)的時(shí)候用冷水蒸還是熱水蒸與其也有一定關(guān)系，一般情況下，熱水蒸的時(shí)間較快，適合素青團(tuán)，而冷水蒸的時(shí)間較長(zhǎng)，適合葷青團(tuán)，能夠使葷菜更加入味，也不會(huì)出現(xiàn)半熟的情況。當(dāng)然無(wú)論是冷水還是熱水蒸的團(tuán)子，其口感軟糯、美味可口，還有一股青草香。
與蒸的時(shí)間和面團(tuán)有關(guān)系。 有的人蒸完青團(tuán)后，會(huì)發(fā)現(xiàn)青團(tuán)又塌又軟，口感和外觀上都比較差，其實(shí)這有可能是因?yàn)檎舻臅r(shí)間過(guò)長(zhǎng)，使青團(tuán)中的水分和營(yíng)養(yǎng)成分流失較多而出現(xiàn)的，也有可能與面團(tuán)發(fā)軟的程度有關(guān)系，以下是具體做青團(tuán)的方法：?
1、首先準(zhǔn)備材料糯米粉350克、粘米粉50克、豆沙餡適量、白糖30克、青汁、開(kāi)水適量。?
2、接著將麥草清洗干凈，焯水后，加入適量的水榨汁，過(guò)濾殘?jiān)鼈溆谩?
3、然后在盆中倒入糯米粉、粘米粉和白糖攪拌均勻后，加入適量的青汁，和成面團(tuán)。?
4、和好的面團(tuán)中可加入適量的橄欖油，對(duì)面團(tuán)的彈性有所增加，然后分成小團(tuán)，包裹住豆沙餡即可。?
5、最后將團(tuán)子中心留一個(gè)1-2厘米的小口，在蒸鍋中大火蒸10分鐘即可。
一般是鮮嫩的艾草。 青團(tuán)之所以是鮮綠色的，源于取材青綠色的植物，一般用的艾草，也有的地方用的是泥胡菜、苧麻葉、艾蒿、鼠曲草等野草，有的人沒(méi)有艾草，還會(huì)用菠菜、芹菜、南瓜葉等綠色葉子代替，只要取材健康無(wú)污染，顏色綠色的基本都是可以的食用的。
相關(guān)文章
熱門文章
C位是什么意思？明星站C位是什么意思娛樂(lè)圈中是非多，近期讓C位這個(gè)詞都火爆得不行。那么，C位是什么意思……
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？ 豬各部位肉的名稱圖片全解 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水? 10寸蛋糕多大 10寸蛋糕夠幾個(gè)人吃5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡(jiǎn)介|網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見(jiàn)反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來(lái)自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場(chǎng)。