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海參怎么分辨多少頭海參怎么分辨野生和養(yǎng)殖

時(shí)間：2020-09-27 10:14:37 編輯：本站整理 0

海鮮產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，且口感較好，所以很多人都喜歡吃海鮮。海參也屬于海鮮產(chǎn)品的一種，它不僅是昂貴的食材，更屬于中藥。

海參怎么分辨多少頭

頭是計(jì)算海參的一個(gè)量詞，類(lèi)似于雞蛋的“個(gè)”，多少頭一般是指每500g有多少頭海參，由此也可分析海參每頭的克數(shù)、大小。因海參的大小不一樣，其價(jià)格也不一樣，一般來(lái)說(shuō)頭數(shù)越少的海參就越貴。

海參怎么分辨多少頭海參怎么分辨野生和養(yǎng)殖 ?

海參多少頭的最好?

30-40頭的海參最好。一般來(lái)說(shuō)，海參個(gè)頭越大就越好，個(gè)頭越大代表其肉質(zhì)厚實(shí)，口感豐滿(mǎn)，而且年份較久，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相對(duì)來(lái)說(shuō)更多一些。不過(guò)具體的不同規(guī)格的海參營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)相差多少?zèng)]有科學(xué)的理論依據(jù)，所以海參好不好，還應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況來(lái)論。30-40頭海參是屬于比較大的，適合送禮用。家庭長(zhǎng)期進(jìn)補(bǔ)的話(huà)，選擇70-100頭的比較合適，更經(jīng)濟(jì)劃算。

海參怎么分辨多少頭海參怎么分辨野生和養(yǎng)殖

海參怎么分辨野生和養(yǎng)殖

1 看形體?

野生的海參由于野外生長(zhǎng)，海水深，水溫低，日照少，沒(méi)有固定的餌料，生長(zhǎng)慢，多生長(zhǎng)為三五年，外觀顏色呈棕(或黑)褐色，呈棒槌形，4—6排刺，肉質(zhì)厚實(shí)有彈性，筋寬厚飽滿(mǎn)，沉積的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，其中膠原蛋白含量高，組織密實(shí)。養(yǎng)殖的海參，因定時(shí)定量的喂養(yǎng)餌料，所以生長(zhǎng)快，大多一兩年就可以長(zhǎng)成，它們的體形一般加大，顏色大多鮮艷，呈黃綠色，皮質(zhì)薄，膠原蛋白含量低，組織稀疏。?

2 看海參底足?

野生海刺參一般生長(zhǎng)在水深20米左右的海域，通過(guò)底足行動(dòng)來(lái)尋找食物，所以底足長(zhǎng)得短而粗壯。養(yǎng)殖的海參因?yàn)殚L(zhǎng)期使用養(yǎng)殖人員投放的餌料不需要移動(dòng)，且生活在淺水區(qū)域，底足的行動(dòng)作用下降，吸附力差，變得細(xì)長(zhǎng)。?

3 看肉質(zhì)?

野生海參因?yàn)樯L(zhǎng)水域深(15到20米)，水溫低，日照少，生長(zhǎng)慢，肉質(zhì)厚實(shí)有彈性，筋寬厚飽滿(mǎn)，沉積的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富。養(yǎng)殖的海參生長(zhǎng)較快，所以肉質(zhì)較為松軟不緊實(shí)。

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海參的吃法

海參清湯?

做法：將海參切碎，入鍋中燒開(kāi)，再根據(jù)個(gè)人的口味兒調(diào)制湯汁，就可以食用了。簡(jiǎn)單易做，省時(shí)省力，營(yíng)養(yǎng)成分不被流失。?

海參粥?

做法：先把米粥熬好，再把海參切碎放到粥里，加入少量的鹽和糖，放一些姜絲，再熬3~5分鐘海鮮粥就做好了。海參粥保留了海參原有的營(yíng)養(yǎng)，搭配姜絲和米粥，有暖胃和強(qiáng)體的作用。尤其對(duì)老年人，不但對(duì)腸胃吸收得好，而且容易進(jìn)食，是一道十分滋補(bǔ)的美味。?

海參雞蛋羹?

做法：取少量木耳和海參一同切碎，放到攪好的雞蛋羹中，蒸熟即可。這種吃法可以滋陰生血，特別適合出血癥和術(shù)后的人群食用。?

涼拌海參?

做法：先把海參用涼水泡發(fā)，再放在水中煮熟，煮好以后取出把它切成片狀，再加入適量食用鹽和白糖，以及相處，最后放少量味精，蒜泥兒和香菜調(diào)勻，調(diào)勻以后直接裝盤(pán)即可食用。涼拌海參的做法也很簡(jiǎn)單，且這么吃能讓人體最大限度吸收海參中的營(yíng)養(yǎng)。