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時(shí)間:2020-08-19 16:08:08 編輯:本站整理 0
海帶芽是日本常見的菜,但是在中國(guó)也是有的,有的火鍋店里就有這個(gè)菜,這個(gè)菜和海帶很像,但是比海帶薄,嫩等,味道是不錯(cuò)的。
海帶芽是生長(zhǎng)在海洋中的高營(yíng)養(yǎng)海中蔬菜,以日本巖手縣宮城縣東岸和北海道出產(chǎn)最優(yōu)良。海帶芽中大量的膠質(zhì),是抗老化不可缺少的元素,肌膚彈性光滑全靠它。
海帶芽含有大量的礦物質(zhì)、維生素、纖維素、鈣、鉀、碘。含有褐藻酸,可結(jié)合小腸內(nèi)多余的鈉排出體外,有助舒緩高血壓;另外含有墨角藻甾醇能將多余的膽固醇排出體外海帶芽湯是韓國(guó)很普遍的食物,無(wú)論是御膳或是平民百姓,從生日、坐月子到家庭聚會(huì),餐桌上一定少不了海帶芽湯。
原料:海帶芽200公克。紅蘿卜絲少許、綠竹筍半個(gè)、辣椒2根、蒜頭5粒。味精1茶匙、鹽1茶匙、香油及醬油少許、糖1茶匙。
1、海帶芽先氽湯,撈起入冰水中冷卻,備用。
2、綠竹筍去殼、煮熟、切絲;蒜頭、辣椒切碎,備用。
3、將作法1加入作法2和紅蘿卜絲,再拌入調(diào)味料即可。
一般人群均可食用海帶。尤適宜缺碘、甲狀腺腫大、高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松、營(yíng)養(yǎng)不良性貧血以及頭發(fā)稀疏者及肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱者。
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