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時(shí)間:2020-03-30 11:15:32 編輯:本站整理 195
混沌是老少皆宜的美食,深受人們的喜愛(ài),今天小編就和大家一起來(lái)了解一下寶寶小混沌的做法吧,如果你也想知道,就不要眨眼哦。
第一步:備餡。瘦肉攪成泥,也可加入蝦泥,放入少許的醬油,料酒,鹽,香油,切得細(xì)細(xì)的蔥末,攪拌均勻。胡蘿卜香菇攪拌機(jī)打成泥,和調(diào)好的肉餡混合。想讓餡嫩嫩的,咬一口就散開(kāi),辦法很簡(jiǎn)單,在餡里加入蛋,一碗的餡加一只雞蛋就好,拌勻了,煮出來(lái)的肉餡嫩嫩的,用勺子一壓就散開(kāi)了,寶寶吃起來(lái)可方便了。
第二步:包餛飩。按包法和形狀的不同,餛飩通常分為四種,分別為:官帽式、枕包式、傘蓋式、抄手式。這個(gè)就按媽媽們喜歡自行選擇哈。
第三步:水燒開(kāi)后,餛飩下入鍋里,快要煮熟的時(shí)候,灑入洗干凈的紫菜碎、切碎的蝦皮和黃瓜末。喜歡吃蔥香的,還可以放入蔥末。
第四步:出鍋后,滴入一滴香油調(diào)味。
1、把豬瘦肉剁成泥,杏鮑菇用水煮一下,把白菜、胡蘿卜、杏鮑菇、蔥姜剁成陷
2、把面和成團(tuán),不要太硬,用盆扣上醒10 分鐘,
3、把剁好的陷裝進(jìn)一個(gè)容器里,一次放入花椒面、醬油、食用油攪勻之后再放鹽,
4、把醒好的面搟成2mm后的面餅,然后改成梯形的面片
5、把肉餡放到面片上,用面片將陷卷起留個(gè)邊緣,然后把兩頭捏在一起就成型了
6、由于寶寶餓了,小編這里煮的是清湯的材料比較簡(jiǎn)單,時(shí)間夠用可以煮油湯的比較香。
寶寶在8個(gè)月以后就可以吃餛飩,不過(guò)此時(shí)的餛飩餡一定要注意,少放一些調(diào)味品。給寶寶吃的餛飩餡最好是肉類和蔬菜搭配均衡,肉類的話,最好選擇雞肉或者豬肉這兩種,雞肉比較細(xì)嫩,豬肉比較符合中國(guó)寶寶的體質(zhì),也滿足身體所需,蔬菜可以加入香菇,木耳和胡蘿卜之類的,海味也可以來(lái)上一些,這里介紹的寶寶餛飩餡里面加的是一些蝦皮,肉類和菜類都選好,就是用量的比例問(wèn)題,最好是肉少菜多,蔬菜中含有豐富的維生素和其他多種營(yíng)養(yǎng)成分,非常符合寶寶生長(zhǎng)所需。
制作三鮮餛飩,首先就要注意餛飩餡料的制作,準(zhǔn)備好豬肉、鹽、料酒、胡椒、姜、蔥、雞蛋等這些調(diào)味料,將蔥、姜、雞蛋一起攪拌,在加入時(shí)適量的水均勻攪拌之后,要放到冰箱里面半個(gè)小時(shí)備用,然后把蛋、紫菜、蝦皮,按照自己的口味以及一定的比例放入適當(dāng)?shù)柠}雞精胡椒,放在大碗中攪拌,就可以做成三鮮餛飩餡料。只要包好餛飩,在烹煮的時(shí)候不會(huì)漏餡就可以了,當(dāng)然想要煮出來(lái)的餛飩更加的精致有型,那么在包餡料的過(guò)程當(dāng)中也要注意一定的技巧,捏籠皮時(shí)使四角懸空而捏,包好餛飩之后就可以下鍋烹煮了。
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