時間：2020-03-12 09:56:46 編輯：5號網(wǎng)-wsy 159
由于蜜餞一般就是用新鮮水果做成的，因此，很多不愛吃的水果的人都會吃大量的蜜餞來補充身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，這樣的做法到底可不可取呢？一起來了解下吧。
不可以。
蜜餞雖然還是新鮮的水果經(jīng)過腌制而成的，但是絕對不可以代替新鮮水果。這是因為水果在經(jīng)過加工之后，里面的部分營養(yǎng)已經(jīng)被破壞掉了，如果長期食用的話，會導(dǎo)致身體營養(yǎng)缺乏，影響身體健康。
1有些商家為了使蜜餞賣相更好，會在里面添加很多的人工色素，如果過量的話，會對身體有害。
2某些蜜餞里面添加了很多的糖精鈉，也就是我們通常所說的糖精，糖精是一種沒有營養(yǎng)的甜味劑，只是用來增加蜜餞的甜味的，對人體健康沒有任何幫助。
3為了延長蜜餞的保質(zhì)期，某些商家會在里面加入苯甲酸，苯甲酸是一種防腐劑，過量的話，對人體有害。
4有些生產(chǎn)制作蜜餞的廠家生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生并不達標，蜜餞里面含有很多的細菌，對人體是有害的。
5可能存在二氧化硫超標。有些廠家為了防止蜜餞變成褐色，在加工的時候，會使用亞硫酸鹽，導(dǎo)致二氧化硫殘留超標。二氧化硫是對人體有害的。
蜜餞做出來之后，原先果蔬中的很多維生素已經(jīng)被大量破壞，營養(yǎng)價值很低。既然是“蜜”餞那么含糖量自然也不少，而且事實上往往會使用大量的甜蜜素，糖精鈉等甜味劑。光是甜的話其實口感也不會好，所以會加鹽提鮮，當然具體的量差別會很大，一般鈉的含量在500mg/100g，而我們一般每日全部飲食攝入1500mg鈉就足夠了。
其次是各種微生物的問題。像話梅、話杏、杏脯生產(chǎn)加工過程中不嚴格控制衛(wèi)生的話，那么很容易存在微生物污染、食品添加劑含量過高、農(nóng)藥殘留量等問題。就一些質(zhì)監(jiān)部門的報告來看，細菌總數(shù)、霉菌超標的現(xiàn)象很恐怖，為此需要加防腐劑、漂白等，這就引出了添加劑超標的問題。
少吃為好。
經(jīng)過精加工的食品可以保持更長的時間，這也意味著我們購買的腌制食品中，將會含有一些化學(xué)的成分;蜜餞原料在加工過程中，也會損失掉近77%的鋅、鉻、以及錳。就算是合格的蜜餞，其含糖量都是比較高的，食用過多則可能會導(dǎo)致妊娠期糖尿病!
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