時(shí)間：2020-03-11 17:33:18 編輯：本站整理 63
大家在生活中應(yīng)該都吃過蛋撻吧，那么你了解蛋撻嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟如何自制蛋撻，以及自制蛋撻的方法有什么？
1、在一個(gè)干凈的容器里放入淡奶油和牛奶，攪拌均勻，再加入細(xì)砂糖攪拌至融化。
2、在另外一個(gè)干凈的容器里放入蛋黃并篩入低筋面粉，攪拌均勻。
3、將混合好的奶液倒入蛋黃糊中，攪拌均勻，將蛋撻液倒入撻皮中。
4、烤箱200度預(yù)熱十分鐘，再200度上下火約20分鐘，烤至撻皮呈金黃色即可。
第一步：先將兩個(gè)雞蛋打入碗中，再把之前準(zhǔn)備好的白砂糖和牛奶都倒入到碗里面，用打蛋器向一個(gè)方向快速的攪拌，直到雞蛋液被攪拌均勻，與牛奶和白糖都混合在了一起為止。
提示：這一步只要將雞蛋液攪拌均勻就可以了，不用攪拌的時(shí)間太長，如果攪拌成很多氣泡可就做不出美味的蛋撻了。如果是想要制作多一些蛋撻的朋友們可以按照這個(gè)比例加量。
第二步：先將蛋撻皮均勻的放到烤箱的烤盤當(dāng)中，把攪拌好的雞蛋牛奶液一點(diǎn)點(diǎn)的倒入到蛋撻皮當(dāng)中，注意不要倒入的太滿了，只要倒入九分滿就可以了，如果倒得太滿會(huì)讓蛋撻在烤的過程中使雞蛋牛奶液流出來，影響食欲又不干凈。
提示：如果想要吃不同口味蛋撻的朋友們可以在這一步添加芒果、葡萄干、藍(lán)莓果醬等自己喜歡的食材，但是千萬不要加的太多，依然要保證添加的食材不要超過蛋撻皮九成的位置。
第三步：將所有蛋撻皮里面都倒入雞蛋牛奶液了之后把烤盤放入到烤箱的中層位置，上火和下火都調(diào)到200度之后將時(shí)間設(shè)置在25分鐘的位置開始啟動(dòng)。
第四步：25分鐘之后烤箱會(huì)自動(dòng)提醒大家蛋撻烤好了，將烤盤取出來之后濃香撲鼻的蛋撻就做好了。
提示：新手做烘焙的時(shí)候千萬要注意烤盤的溫度問題，一定要帶上專業(yè)的烘焙手套才可以去取烤箱，否則會(huì)很燙手的哦。
一般蛋撻都會(huì)用奶油、牛奶、雞蛋、面粉等經(jīng)過加工制作而成，蛋撻還是具有這些食材的部分營養(yǎng)成分，因此蛋撻還是含有豐富的蛋白質(zhì)、糖分、固醇類、蛋黃素以及多種微量元素以及維生素。
蛋撻最為引人注意的營養(yǎng)成分莫過于熱量。專家研究證明一個(gè)蛋撻的熱量相當(dāng)于吃下一碗飯的熱量。又酥又軟，很容易兩、三口就一個(gè)的葡式蛋撻，每個(gè)平均熱量約是300卡左右，而普通一碗飯的熱量是280卡，所以吃一個(gè)葡式蛋撻已經(jīng)超過一碗米飯的熱量，如果5分鐘吃下三個(gè)蛋撻，就要慢跑一小時(shí)才能消耗這些熱量。
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