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時(shí)間：2020-02-03 11:19:03 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 73
泡菜煎餅是一道十分特別的美食，它是將美味的泡菜和煎餅結(jié)合到了一起，很好吃，那么我們自己在家做泡菜煎餅的具體做法是怎樣的呢？
材料：面粉、泡菜、柿子椒、洋蔥、火腿、食鹽
做法：
1、 泡菜取出切碎丁;
2、 無(wú)淀粉火腿腸切丁;
3、 青椒和洋蔥收拾干凈后切丁;
4、 取面粉適量，將所有材料混合在大容器內(nèi)，加適量的白開(kāi)水調(diào)制糊狀;
5、 不粘鍋燒熱后，放一小勺面糊到平底鍋里，稍微攤薄一些;
6、 一面煎好后翻面，待兩面煎至金黃后即可。
泡菜煎餅熱量很高。
據(jù)檢測(cè)，每100克泡菜煎餅的熱量為159 大卡，比米飯的熱量還高，而且食材煎后會(huì)吸收部分油脂導(dǎo)致熱量提升，同時(shí)也易產(chǎn)生致癌物質(zhì)，不利于健康。所以泡菜煎餅偶爾品嘗一下就好了，不宜多食。
不需要加鹽，泡菜水的咸味已經(jīng)夠了。
因?yàn)榕莶吮旧硎怯邢涛兜?，所以面糊里不需要再加鹽了。這款是基本款的泡菜煎餅，在這款的基礎(chǔ)上可以加入各種材料，做成海鮮泡菜煎餅，雞蛋泡菜煎餅等等，總之想象無(wú)極限，自由發(fā)揮吧。
泡菜含有豐富的植物纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，而且泡菜熱量低，是理想的減肥降脂、通腸潤(rùn)腸食品。泡菜富含維生素及鈣、鐵、磷等礦物質(zhì)以及健康的乳酸菌，因此具有防癌的功效，而且常溫下腌制的泡菜，蔬菜中的維生素不會(huì)受到破壞，因此比炒菜更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
煎餅主要是用麥、豆、高粱、玉米等多種谷物為原料制作而成的，它里面含有蛋白質(zhì)、淀粉、粗纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。其中，大量的粗纖維可以幫助人體清除垃圾，達(dá)到排毒的功效，而且可以中和人體的酸堿度，緩解疲勞。
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