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什么是比目魚呢 比目魚有什么營養(yǎng)價值呢

時間:2019-12-23 10:15:44 編輯:本站整理 63

大家在生活中應(yīng)該都聽說過非常多的魚類吧,但是你了解比目魚嗎?今天小編就和大家一起來了解一下吧,究竟什么是比目魚呢,以及比目魚有什么營養(yǎng)價值呢?跟著小編我們一起來學習吧。

什么是比目魚呢?

比目魚(flatfish)是兩只眼睛長在一邊的奇魚,被認為需兩魚并肩而行,故名比目魚。它是海水魚中的一大類,包括有鲆科、鰈科、鰨科的魚類。鲆科中常見的有“牙鲆”、“斑鲆”、“花鲆”;鰈科中常見的有“高眼鰈”、“石鰈”、“木葉鰈”、“油鰈”;鰨科中常見的有“舌鰨”。有3亞目9科約118屬538種。中國產(chǎn)3亞目8科50屬134種。均為底層海魚類,其分布與環(huán)境,如海流、水和水溫等因素有密切關(guān)系。如沿赤道諸大洋西側(cè)暖流廣,種類特多;黃、渤海沿岸寒流強且有黃海冷水團,冷溫性種類較多;西太平洋南海等未受冰川期的強烈影響,種類也很多。有少數(shù)種類,在中國如華鲆、江鰈、窄體舌鰨、褐斑三線舌鰨等可進入江河淡水區(qū)生活。

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比目魚有什么營養(yǎng)價值呢

每一百克可食用部分的比目魚,可產(chǎn)生112大卡的熱量,富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、少量不飽和脂肪酸、膽固醇、維生素A、維生素E,硫黃素、煙酸,以及鈣、磷、硒、鎂、鉀、鈉等營養(yǎng)成分,具有不錯的營養(yǎng)價值,屬于一種高蛋白、低脂肪的魚類。

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比目魚的生長環(huán)境是怎么樣的呢

比目魚的絕大多數(shù)是生活在海洋中的,但是也有一些種類能夠生活在淡水中。歐洲比目魚經(jīng)常從海洋遷徙到河流捕食,在夏天可以沿著河流上溯到65千米處的內(nèi)陸,當秋天到來時,它們會返回海洋產(chǎn)卵。褐鰨是一種淡水魚類,通常在水族館中都有養(yǎng)殖。它的體表面積和體重的比例非常巨大,可以舒展身體浮在水面。它們還可以通過在身體下側(cè)面和水底面之間創(chuàng)造真空“粘”在巖石或水族缸的壁上。

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比目魚的市場價格是怎么樣的呢

比目魚又叫鰈魚,硬骨魚綱鰈形目魚類的統(tǒng)稱。體甚側(cè)扁,呈長橢圓形、卵圓形或長舌形,最大體長可達5M。成魚身體左右不對稱。兩眼均位于頭的左側(cè)或右側(cè)??谏酝怀觥v捯话銦o鰭棘。背鰭和臀鰭基底長,與尾鰭相連或不連。廣泛分布于各大洋的暖熱海域中,它們特別適于在海床上的底棲生活。 比目魚市場價格通常在10-20元,因市場和地區(qū)不一價格差異較大。

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