時(shí)間：2019-12-16 16:50:09 編輯：本站整理 114
大家在生活中應(yīng)該都聽說過黃燜雞吧，但是你了解黃燜雞嗎？今天小編就和大家一起來了解一下吧，究竟黃燜雞怎么做好吃呢，以及黃燜雞的材料主要是什么呢？跟著小編我們一起來學(xué)習(xí)吧。
1.首先買了四個(gè)雞大腿，把雞腿切成小塊。黑木耳和干香菇泡水，蔥姜蒜切末備用。
2.先把雞腿焯下水，冷水下鍋，倒入少許料酒，放入一些蔥段姜絲，燒開即可，撈出雞腿肉清洗干凈，這樣焯水出來的雞肉沒有一點(diǎn)異味。
3.炒鍋中加油，放入蔥姜蒜、少許豆瓣醬、少許黃豆醬煸香，一定要煸香，否則會(huì)有酸味影響口感。加入大料略炒兩下，放入雞腿肉翻炒，加入少許老抽上色。
4.翻炒至均勻上色后，加入冷水淹沒雞肉，蓋上鍋蓋開大火燒開。這個(gè)空閑切一些百頁絲、清洗一些金針菇、平菇等自己愛吃的配料，還可以加入干豆粉皮粉絲之類，大家選擇自己愛吃就好。
5.鍋開以后，先加入香菇、黑木耳、百頁等這些可以略煮久點(diǎn)的食材，這時(shí)候可以多燜煮一會(huì)兒比較入味好吃，大概半小時(shí)左右。一些不宜久煮的食材可以快要出鍋時(shí)加入，比如粉絲、粉皮等等。
6.燜煮的過程中香味四溢，真是令人食指大動(dòng)。半小時(shí)過去，可以試一下咸淡，根據(jù)個(gè)人口味增減食鹽份量。因?yàn)槲覀兗易霾耸遣患游毒u精的，大家有需要的也可以加一些雞精調(diào)味會(huì)更鮮香。家?？谖兜狞S燜雞就做好了，出鍋裝盤，口味一點(diǎn)不比店里的差哦，有興趣的朋友們?cè)囍鲎隹窗伞?/p>
黃燜雞米飯又叫香雞煲、濃汁雞煲飯主要用到的材料：雞肉：兩斤、香菇：5-10朵、青椒：3-5根、紅蘿卜：半根、姜片：幾片、蒜：幾個(gè)、蔥頭：幾根、鹽、生抽、蠔油、料酒、白糖、生粉：適量。
每100g的黃燜雞含有66.1kcal的熱量。黃燜雞是一種比較溫和的食物，含有的熱量是比較高的，可以說是老少皆宜的美食。黃燜雞的雞汁經(jīng)過特有的烹飪方式，自成獨(dú)特風(fēng)味，鮮香撲鼻，讓人胃口大開，黃燜雞講求一個(gè)燜字，火候的掌握也是十分重要的。
黃燜雞是山東省濟(jì)南特色傳統(tǒng)名菜之一。黃燜雞米飯又被稱為香雞煲，濃汁雞煲飯。起源于濟(jì)南名店“吉玲園”。屬于魯菜系家常菜品，主要食材是雞腿肉，配以青椒、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質(zhì)鮮美嫩滑的特點(diǎn)。
相關(guān)文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴(yán)格控制調(diào)理的量，不然會(huì)導(dǎo)致腌出來的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會(huì)中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請(qǐng)謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請(qǐng)及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請(qǐng)與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評(píng)論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不表明5h立場。