時間：2019-12-02 13:41:27 編輯：5號網(wǎng)-wsy 363
黃喉這種食材可能我們平時在菜市場或者是超市不太能見到，因為它比較稀缺，幾乎是一出來就被火鍋店、燒烤店給壟斷了，那么我們自己想要購買黃喉的話應該去哪里呢？
黃喉確實是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^受歡迎的一種食材，這種食材跟其它的一些肉類是有一定區(qū)別的，黃喉比較稀缺，在市場上并不是所有的地方都能買到，一般買黃喉要到專門屠宰場去購買，屠宰?；蛘哓i的地方都能夠買到黃喉，而且在專門的屠宰場購買的話，會比較的新鮮，當然在一些生鮮市場也能夠購買到黃喉。
黃喉上面如果腥味很重的話，我們可以把用面粉和鹽揉搓一下，再加點醋一起揉搓，這樣揉搓完，腥味就會消失了。
或者，我們還可以用可食用的堿水泡3個小時左右，泡完用清水沖干凈堿味就可以了。
1.將處理干凈的黃喉放入鍋里面，再倒入一些水，倒入的水的量要淹沒黃喉。
2.然后用大火將其煮開，煮開以后再把準備的調(diào)味料一次都倒進去。
3.再改用小火慢煮，在煮的過程中要用勺子在里面稍微攪拌一下，避免粘鍋。
4.直到將其煮透后就可以出鍋裝入盤中慢慢享用了。
黃喉是牛的食道部分，是相對來說比較硬的，所以在烹調(diào)菜肴時，一定要將其煮熟煮爛，如果要把它涮著吃的話，那么時間是需要長一些的，如果算的時間比較短的話，那么會影響到口感，而且也會導致消化不良，所以如果把黃喉算著吃的話，時間應該放長一些，不能低于10分鐘，在吃火鍋的時候，很多人喜歡把黃喉涮著吃，那么請把它涮時間長一些。
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