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什么是喝羊肉湯最好呢羊肉湯可以天天喝嗎

時(shí)間：2019-12-02 11:00:58 編輯：本站整理 128

大家在生活中應(yīng)該都聽(tīng)說(shuō)過(guò)羊肉湯嗎？今天小編就和大家一起來(lái)了解一下吧，究竟什么是喝羊肉湯最好呢，以及羊肉湯可以天天喝嗎？如果你也想知道我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

什么是喝羊肉湯最好呢

建議在冬季喝羊肉湯。

從四季的角度來(lái)看，冬季喝羊肉湯比較好，因?yàn)檠蛉庑詼?，具有?qū)寒、強(qiáng)身健體、開(kāi)胃的功效，冬季喝羊肉湯不僅能增加人體能量、抵御寒冷，還能增加消化酶，對(duì)脾胃消化有一定的幫助。

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羊肉湯可以天天喝嗎

不可以。

羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，具有高蛋白、低脂肪的特點(diǎn)，用它燉出來(lái)的湯美味口可，深受人們喜愛(ài)，而因?yàn)檠蛉庑詼匚陡?，過(guò)多的食用可能會(huì)出現(xiàn)上火的情況，比如：口干、咽喉疼痛等癥狀，所以羊肉湯不可以每天喝，一般建議每天喝200ml。

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羊肉湯怎么做好喝呢

一、先焯水

先把羊肉做簡(jiǎn)單的清洗，燉之前，一定要先焯水。另外羊肉要記得是冷水下鍋焯，焯水之前要放上3-5片姜片和適量的料酒，可以有效地去除羊肉的膻味跟腥氣。焯好后再清洗干凈，把上面的血沫都洗干凈了，放到盤子里控干水份備用。

二、水一次性加夠

加水燉的時(shí)候，有的朋友控制不好加水量，就在燉的過(guò)程中，反復(fù)加水，其實(shí)這樣是不對(duì)的，湯正在沸騰中加水，會(huì)讓肉質(zhì)緊縮，這樣會(huì)嚴(yán)重影響肉的口感，還會(huì)影響湯的味道。

三、燉之前先翻炒

有的朋友會(huì)把所有調(diào)料放鍋里再加水直接燉，這樣的話，湯的味道會(huì)差一些。正確的做法是先炒一下再燉。把焯好的羊肉先切塊。在鍋中倒油，燒到六成熱的時(shí)候就可以放入蔥段，煸香之后就可以選擇放入切好的羊肉，然后把大火翻炒過(guò)油。然后在湯鍋中倒上適量的清水，我們把大火燒開(kāi)后就可以放入羊肉，等到開(kāi)鍋之后再撇去浮沫，放上十幾顆花椒去腥，然后用小火燜煮2小時(shí)就可以了，在其中放入蘿卜，繼續(xù)燜煮上1小時(shí)，加鹽和味精，撒點(diǎn)蔥花就能吃了。

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什么人不能喝羊肉湯

1、感冒初期者不能吃羊肉

感冒初期的人不宜吃羊肉火鍋。羊肉性質(zhì)溫?zé)幔写笱a(bǔ)的作用，以感冒初期的患者為例，這時(shí)總吃羊肉火鍋不利于病情的發(fā)散，會(huì)導(dǎo)致病情遷延不愈。

2、痛風(fēng)病患不能吃羊肉

患有痛風(fēng)、尿酸偏高的，要少吃羊肉火鍋，最好不吃。因?yàn)檠蛉饣疱佒朽堰屎扛撸堰时蝗梭w吸收后進(jìn)入血液循環(huán)，經(jīng)過(guò)代謝之后會(huì)產(chǎn)生過(guò)多的尿酸，從而引起關(guān)節(jié)疼痛等癥狀。

3、孕婦不能大量吃羊肉

孕期是可少量吃羊肉。但需注意的是，由于羊肉性溫產(chǎn)熱量。因此，對(duì)于孕婦來(lái)講，雖然可以吃羊肉，但也不宜過(guò)多地食入，以免助熱傷陰，引起不適。同時(shí)，孕婦吃羊肉的同時(shí)要注意適當(dāng)?shù)亩嗪人?，適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┧⑹卟说?，均衡補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。