時間：2019-10-16 17:38:05 編輯：5號網-wsy 647
花椒粉和胡椒粉是兩種很常見的調味料，相信在很多人的家里都有，不過這兩種調料在原材料和味道上面都查的很遠，一起來詳細了解下它們的區(qū)別吧。
1味道不同。
胡椒粉是胡椒粒粉碎成的，味道鮮辣，主要祛除腥臊味。而花椒粉是由花椒粒粉碎而成，麻香，是川菜的必備調味品。
2分類不同。
花椒粉只有一種。 而胡椒粉可以分為黑胡椒粉和白胡椒粉。
3制作方法不同。
胡椒粉是胡椒的果實成熟曬干后磨制成的。而花椒粉是果實去皮后磨制成的。
4用途不同。
胡椒粉一般是放在湯里，比方說羊肉湯，魚湯等?；ń贩蹌t主要用于燒烤，但是花椒粉的用途比較廣泛，幾乎可以用于任何菜。
5禁忌食用的人群不同。
花椒粉和胡椒粉一般人群都可以食用，但是花椒粉孕婦、虛火旺盛者忌食。胡椒粉則是消化道潰瘍、痔瘡者忌食。
胡椒粉和花椒粉可以同時使用。
花椒粉味辛、性熱，歸脾、胃經;有溫中散寒，除濕止痛，殺蟲解毒，止癢解腥之功效;主要治療嘔吐，風寒濕痹，齒痛等癥。
1、我們首先需要選擇一些顆粒比較飽滿的花椒粒，然后將花椒粒放在鍋中炒出香味。等到花椒還是跳出鍋中的時候，就可以關火，然后放在事先準備好干燥的案板上面。
2、用一張白色的紙鋪在花椒上面，然后用搟面杖用力的來回碾壓，經過反復多次的碾壓以后，大部分的花椒粒都可以磨成花椒粉。
3、用網曬過濾幾次，粉末裝入玻璃罐內。剩余的再用舂舂一下，這樣也能夠做成花椒粉。
材料：雞一只，干辣椒，胡椒粉，花椒粉，辣椒面，姜，蒜。
做法：
1、雞剁塊，小塊為宜，進味會比較容易。洗干凈加鹽，生粉，生抽，胡椒粉，花椒粉，辣椒面，再多加點雞精，是平時做菜的三倍左右拌勻，可適量加料酒。放一邊腌十分鐘。
2、腌的過程中，把辣椒切成一小段一小段的，姜，蒜一起切開，起鍋。
3、加油，用不著太多，雞肉里自然有油，把第2部的調料全放進去，炒出香味。
4、加入腌好的雞塊一起炒，直到雞肉出油，加點花椒粉，雞肉已經松軟即可出鍋。
相關文章
熱門文章
腌咸雞蛋一斤放多少鹽？腌咸雞蛋10斤需多少鹽？腌雞蛋需要嚴格控制調理的量，不然會導致腌出來的雞蛋不好吃。不少……
C位是什么意思？明星站C位是什么意思 豬各部位肉的名稱圖片全解 鮮百合吃多了會中毒嗎?鮮百合的吃法禁忌 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水?5H跟帖
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網友評論僅供其表達個人看法，并不表明5h立場。