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時(shí)間:2016-07-11 09:16:01 編輯:本站整理 2268
豇豆可能很多人不知道這是什么,這玩意俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角等等,每個(gè)地方的叫法也不一樣,夏天蔬菜保存最是問題了,那么豇豆可以放冰箱嗎?豇豆的保存方法有哪些呢?下面我們來為大家介紹下吧!
豇豆(學(xué)名 Vigna unguiculata),俗稱角豆、姜豆、帶豆、掛豆角。豇豆分為長(zhǎng)豇豆和飯豇兩種,屬豆科植物。豇豆屬豆科一年生植物。莖有矮性、半蔓性和蔓性三種。南方栽培以蔓性為主,矮性次之。蝶形花科一年生纏繞草本植物,小葉3,頂生小葉菱狀卵形,長(zhǎng)5~13厘米,寬4~7厘米,頂端急尖,基部近圓形或?qū)捫ㄐ危瑑擅鏌o毛,側(cè)生小葉斜卵形;托葉卵形,長(zhǎng)約1厘米,著生處下延成一短距。萼鐘狀,無毛;花冠淡紫色,長(zhǎng)約2厘米,花柱上部里面有淡黃色須毛。莢果線形,下垂,長(zhǎng)可達(dá)40厘米?;ü?~9月。
時(shí)間別放長(zhǎng)
豇豆是可以放進(jìn)冰箱保鮮柜的,但是放的時(shí)間不要太久,一般放一兩天還是可以的,超過兩天就不要吃了。新鮮的豇豆在冰箱里放久了,不僅味道和口感都會(huì)變差,營(yíng)養(yǎng)也會(huì)隨之流失,冰箱中的低溫環(huán)境會(huì)使新鮮蔬菜的結(jié)構(gòu)破壞,就會(huì)影響口感和營(yíng)養(yǎng)。如果是炒熟的豇豆,也是能放進(jìn)冰箱的,不過最好別過夜,蔬菜還是吃新鮮的好。
保存的方法
新鮮的豇豆除了放進(jìn)冰箱保鮮以外,直接放在常溫下也是可以保存的,不過要把豇豆裝進(jìn)塑料袋中,放在陰涼的地方,每天灑適量的水在上面,這樣可以保存兩到三天。蔬菜一般都是吃新鮮的比較營(yíng)養(yǎng),最好是吃多少買多少。
制成干豇豆
干豇豆就是用新鮮的豇豆制成的,曬干之后可以長(zhǎng)時(shí)間保存到冬天食用,也是一道別有風(fēng)味的菜肴。用老一些的豇豆,去掉頭部和胃部的莖洗凈后用開水煮沸,就可以進(jìn)行晾曬了。干豇豆的制作過程很簡(jiǎn)單,但是保存需要很注意,因?yàn)楹苋菀组L(zhǎng)蟲,晾干后的干豇豆可以放在通風(fēng)干燥的地方保存,也可以密封保存。
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