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雞蛋和豇豆怎么做好吃它倆搭配能防癌呢

時(shí)間：2018-07-23 17:42:01 編輯：本站整理 489

我們每天都離不開(kāi)雞蛋，每天一個(gè)雞蛋能給身體必須的營(yíng)養(yǎng)成分，而豇豆也是非常常見(jiàn)的食材，夏秋季節(jié)是豐收季，豇豆的做法多種多樣，下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來(lái)看一下雞蛋和豇豆怎么做好吃？

雞蛋和豇豆怎么做好吃它倆搭配能防癌呢

雞蛋和豇豆怎么做好吃

一、材料

A.豇豆200克→掐頭洗凈→切成半厘米左右的小粒切的越小越好。

B.雞蛋2個(gè)→磕入碗內(nèi)打散。

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二、做法：鍋燒熱放油→放入A炒至斷生→倒入B翻炒至凝固→這時(shí)雞蛋會(huì)自己裹在豆角粒上注意把大塊的豆角撥散加鹽、香油炒熟即可。

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雞蛋和豇豆的詳細(xì)步驟

1、食材準(zhǔn)備

豇豆300g；雞蛋2個(gè)；食用油；食鹽；味精；蔥；姜；蒜；干辣椒。

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2、過(guò)程步驟

（1）將豇豆洗凈切成小段，裝盤備用；再將雞蛋打到碗里，打碎攪拌；將蔥姜蒜和干辣椒一一切好備用。

（2）在熱鍋內(nèi)加適量油，把打好的蛋液倒進(jìn)去煎至金黃色，裝盤備用。

（3）再在鍋內(nèi)加入適量食用油，把姜、蒜和干辣椒倒進(jìn)去爆香，再將豇豆倒進(jìn)去翻炒，加入適量食鹽。

（4）豇豆差不多快炒熟時(shí)，將雞蛋倒進(jìn)去混合炒，加入適量的味精再翻炒一會(huì)兒，最后撒上蔥花即可。

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雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雞蛋含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇和其他微營(yíng)養(yǎng)素，是人體最好的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一。美國(guó)一本權(quán)威雜志把雞蛋評(píng)為“世界上最營(yíng)養(yǎng)的早餐”，因?yàn)殡u蛋除了含有人們熟知的蛋白質(zhì)、膽固醇等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之外，它還含有可以幫助人體抗氧化的色氨酸和酪氨酸兩種氨基酸。因此，一個(gè)蛋黃的抗氧化功能就相當(dāng)于一個(gè)蘋果，但是它的熱量卻只相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶。雞蛋含有非常豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，其氨基酸的種類恰恰跟人體氨基酸的成分相一致，這有利于人體更好地吸收和消化雞蛋的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而且雞蛋還有的諸多維生素和礦物質(zhì)也不是蘋果和牛奶能比擬的。

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豇豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白蛋，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營(yíng)養(yǎng)素。豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用。豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。