時間：2019-09-05 17:35:18 編輯：5號網(wǎng)-wsy 129
茭白放冰箱變紅或者是變軟一般是可以吃的，茭白在冰箱中放的時間長了之后可能會由于脫水而變色，只要茭白本身是沒有變質(zhì)的話，一般食用是沒有問題的。
一般可以吃。
正常的茭白外皮是綠色的，其肉質(zhì)潔白鮮嫩，若是放冰箱出現(xiàn)了變紅的情況，則多考慮是由于保存不當(dāng)，存放時間過長，導(dǎo)致茭白缺水氧化所致，這樣的茭白仍然是可以繼續(xù)食用的，只是其口感和營養(yǎng)價值會要差很多;但是如果茭白除了變紅之外，還出現(xiàn)了其他變質(zhì)反應(yīng)，那么則不宜繼續(xù)食用，否則會引起身體不適。
要看具體情況。
新鮮的茭白肉質(zhì)潔白鮮嫩，汁水豐富，捏起來質(zhì)地比較堅硬，且富有彈性，若是茭白放冰箱變軟了多考慮是由于茭白保存不當(dāng)或者保存時間過長，其中水分流失嚴重而導(dǎo)致的，這樣的茭白仍然是可以食用的，只是口感會沒有那么鮮嫩。不過，若是茭白除了變軟，還伴有黏滑液體或者發(fā)酸發(fā)臭的話，那么則表示茭白已經(jīng)腐爛變質(zhì)，不宜繼續(xù)食用。
3-7天不等。
冰箱環(huán)境溫度比較低，可以在一定程度上保持茭白的新鮮度，延長茭白的保存時間，一般茭白置于冰箱可以保存3-5天左右，若是保存得比較好，也有可能可以保存7天左右，不過，茭白保存的越久，其中的水分和營養(yǎng)成分流失的越多，因此建議最好盡早食用。
1、將剝了殼的茭白浸泡在清水中，水量要沒過茭白。
2、然后將其置于陰涼通風(fēng)處保存即可。一般這樣可以保存1-2天。
3、或者可以在茭白表面噴灑適量清水。
4、然后用保鮮膜包好，置于冰箱冷藏保存即可。
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