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小龍蝦什么季節(jié)最肥小龍蝦怎么吃比較好

時(shí)間：2019-08-30 15:29:16 編輯：本站整理 344

小龍蝦是一種非常美味的美食，小龍蝦的好處也是比較多的，營(yíng)養(yǎng)也是很豐富，是一種高蛋白的食物，那么小龍蝦什么季節(jié)的最肥呢，今天就一起來(lái)看看吧！

小龍蝦什么季節(jié)最肥

5.6.7月份的小龍蝦最肥。小龍蝦最肥的季節(jié)要數(shù)5.6.7這幾個(gè)月份了，這期間的小龍蝦比較肥美，而最佳的時(shí)候是6-8月。在龍蝦的生長(zhǎng)過(guò)程中，6月份肉質(zhì)變得飽滿起來(lái)，6、7、8三個(gè)月是龍蝦長(zhǎng)得最為強(qiáng)壯的時(shí)候，也是最好吃的時(shí)候，到9月份就“開(kāi)始空了，沒(méi)有肉了”。

愛(ài)吃蝦的小伙伴真的是一年四季都少不了，要說(shuō)蝦的吃法中，要數(shù)麻辣小龍蝦最受歡迎，有的地方早的話3月份都能吃到小龍蝦。但是沒(méi)有到當(dāng)季的小龍蝦，不僅個(gè)頭小，蝦鉗沒(méi)肉，吃起來(lái)的口感體驗(yàn)也略差一些。建議還是吃當(dāng)季的蝦子，如果你真的嘴饞忍不住，提前嘗嘗鮮當(dāng)然也是沒(méi)問(wèn)題的啦！

小龍蝦什么季節(jié)最肥小龍蝦怎么吃比較好

小龍蝦正確食用方法

1、小龍蝦的正確吃法第一式：分公母

吃了這么多年小龍蝦，很多人應(yīng)該不知道小龍蝦還有公母之分，讓我們一起長(zhǎng)知識(shí)。

2、小龍蝦的正確吃法第二式：看大小

經(jīng)常吃小龍蝦的朋友一定是知道，小龍蝦的個(gè)頭越大賣的越貴。所以我們?cè)谌粘Ｉ钪惺且芎玫牧私獠煌w重的小龍蝦大概是多大。

3、小龍蝦的正確吃法第三式：看鰓辨干凈

小龍蝦業(yè)內(nèi)人士都知道，判斷一只蝦干不干凈，得看蝦鰓夠不夠白。因?yàn)轹w是小龍蝦的呼吸器官，水里的雜質(zhì)都要經(jīng)過(guò)鰓的過(guò)濾。養(yǎng)在淺水區(qū)的蝦因?yàn)樗须s質(zhì)比較多，鰓都會(huì)發(fā)黑。而只有在深水湖中養(yǎng)殖的蝦才會(huì)擁有干凈的鰓以及干凈的心靈。

小龍蝦什么季節(jié)最肥小龍蝦怎么吃比較好

小龍蝦蝦線能不能吃

1、蝦線里堆積了很多蝦身體里的臟東西，導(dǎo)致很多人聽(tīng)到蝦線就會(huì)本能排斥不去食用，這是蝦線不能吃原因之一。?

2、蝦線不剔除，會(huì)造成口感被破壞，尤其是白蒸和酒燜的時(shí)候，蝦線中含有苦味的物質(zhì)，在熱量作用下會(huì)掩蓋鮮蝦清甜的味道。如果是對(duì)蝦線有很大看法的朋友，建議剔除后再食用。如果是重口烹飪方式，去不去蝦線就比較無(wú)所謂了。

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小龍蝦的危害

克氏原螯蝦近年來(lái)在中國(guó)已經(jīng)成為重要經(jīng)濟(jì)養(yǎng)殖品種。在商業(yè)養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)嚴(yán)防逃逸，尤其是嚴(yán)防逃入人跡罕至的原生態(tài)水體。其對(duì)當(dāng)?shù)匚锓N生態(tài)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)而導(dǎo)致破壞性危害，在世界各地已經(jīng)有廣泛報(bào)道，應(yīng)引起高度重視。

醫(yī)生提醒，龍蝦本身生存的環(huán)境藏污納垢，龍蝦頭部又是最容易吸附重金屬和細(xì)菌的部位，所以食用小龍蝦，最好要去頭?；铨埼r在買來(lái)后，最好放在清水里養(yǎng)24-36小時(shí)，使其吐凈體內(nèi)的泥沙等雜質(zhì)。在加工龍蝦時(shí)，它兩鰓里的臟東西要清除，因?yàn)轹w毛里面吸附了很多細(xì)菌，最好是把鰓剪掉，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細(xì)爪的根部最容易藏污納垢，一定要剪掉。最后還要經(jīng)過(guò)刷、洗才能烹飪。

另外，龍蝦是否用洗蝦粉洗過(guò)靠吃是無(wú)法品嘗出的，但可以通過(guò)觀察來(lái)鑒別。用洗蝦粉洗過(guò)的小龍蝦，往往看上去非常干凈，色澤也很光鮮。但是被腐蝕過(guò)后的小龍蝦蝦鉗很容易脫落，如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話，使用洗蝦粉的可能性就比較大。