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時(shí)間：2020-04-29 11:48:18 編輯：本站整理 205
清蒸小龍蝦是小龍蝦眾多做法中的一種，非常到孩子和老人的喜好，那么清蒸小龍蝦的蘸醬怎么做大家知道嗎？跟著小編我們一起來(lái)了解一下吧。
1、適量的生姜、大蒜去皮剁碎，越碎越好，用刀剁，不用絞碎機(jī)，味道會(huì)更清純些。剁好兩者后放在一個(gè)中碗里。
2、取一鍋，燒熱放入香油和花椒，炸花椒油，聞到出花椒香味，就可以關(guān)火，用筷子撿去花椒粒，這樣保證吃蝦時(shí)不會(huì)吃到花椒粒。
3、將炸好的花椒油趁熱倒入中碗里。
4、將生抽、醋、鹽、十三香、糖、白芝麻、胡椒粉和蠔油 放入另一小碗中，攪拌均勻后再加入中碗，再加入檸檬汁。
1、準(zhǔn)備好小碗， 放入姜末， 再加入生抽，香醋，胡椒粉和少許糖；
2、攪拌均勻后靜置十分鐘， 這樣蘸料就準(zhǔn)備好了；
3、抓住蝦背， 在水襲龍頭下直接， 用小牙刷刷細(xì)小龍蝦；
4、抓住蝦尾巴中間的一節(jié)，連同蝦線一起抽出；
5、這樣蝦就處理好了；
6、先將鍋中zd水燒開(kāi)，再將洗凈的蝦放入鍋上，大火蒸十分鐘；
7、蒸蝦就完成了，搭配蘸醬一起吃。
吃小龍蝦可以適量的喝一點(diǎn)可樂(lè)，但是不能多喝。小龍蝦中含有優(yōu)質(zhì)蛋白、脂肪、維生素E、維生素B2、煙酸以及磷、鉀、鈉、鎂、鐵、硒、鋅、銅、錳等礦物質(zhì)元素，不僅營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，而且吃起來(lái)的口感嫩滑，吃完龍蝦之后，再喝可樂(lè)的口感也比較好。
1、海鮮類不要和維生素C一起服用，會(huì)在體內(nèi)產(chǎn)生砒霜，可能會(huì)有生命危險(xiǎn)。
2、蝦線一定要去除，這個(gè)部位是僅次于頭部第二臟的地方，很多飯店也是為了省事并沒(méi)有去除蝦線，所以大家最好買來(lái)自己在家做來(lái)食用。
3、外面賣的小龍蝦，商家為了省事不可能給你特別仔細(xì)的清洗，所以自己在家做的時(shí)候?yàn)榱税踩托l(wèi)生一定要認(rèn)真清洗。
4、某些過(guò)敏性疾病的患者約有20%的人可由食蝦激起發(fā)作。因此，已明確對(duì)蝦過(guò)敏的，在緩解期和發(fā)作期都不要進(jìn)食。所以這些人群一定要注意自己的飲食。
5、肉體松軟無(wú)彈性極有可能是死蝦。小龍蝦死后腐壞得很快，會(huì)分解產(chǎn)生組胺等有毒物質(zhì)，滋生有害病菌，食用后容易導(dǎo)致腹瀉等腸胃道感染性疾病，危害身體健康。所以一定要辨別是不是死蝦。
6、小龍蝦體內(nèi)含有大量細(xì)菌和寄生蟲(chóng)，同時(shí)含有大量重金屬物質(zhì)，但是基本都在頭部?jī)?nèi)，所以食用時(shí)一定要去頭。有些人甚至連頭部一起吃掉，最好不要。
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