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肯德基是大家都非常喜歡吃的一個(gè)快餐廳，肯德基的炸雞漢堡味道都十分美味，深受大家的喜愛，在我們國內(nèi)也深受大家的歡迎，最近肯德基新推出的肯德基人造肉吸引了很多人的關(guān)注。

肯德基人造肉是什么

隨著人造肉逐漸出現(xiàn)在大眾的餐桌上，肯德基現(xiàn)在也決定和人造肉公司Beyond Meats合作嘗試推出素雞塊“Kentucky Fried Miracle(KFM)”肯德基正在亞特蘭大的一家餐館測試一種新配方，這款新的素雞塊實(shí)際上就是用植物肉替代替代肉，包括素食雞塊和無骨雞翅。據(jù)外媒報(bào)道，毫無疑問，以植物為基礎(chǔ)所做的肉類替代食品在市場上一直很受歡迎，但是誰能想起這種食品上一次讓人造肉愛好者產(chǎn)生和電影愛好者與運(yùn)動(dòng)鞋收藏者一樣的狂熱是什么時(shí)候?今日，它就受到了這樣的歡迎。Beyond Meat和肯德基宣布，8月27日兩家公司在亞特蘭大的一家肯德基餐廳進(jìn)行了一次測試，向消費(fèi)者提供人造肉炸雞，而他們所準(zhǔn)備的Beyond Fried Chicken人造肉炸雞在不到5個(gè)小時(shí)的時(shí)間里就被搶購一空，從餐廳開始營業(yè)的那一刻起，長長的隊(duì)伍就“圍繞著餐廳”。一日之內(nèi)賣出這么多的炸雞并不是一件很容易的事情，當(dāng)天這個(gè)餐廳所賣出的人造肉炸雞數(shù)量，相當(dāng)于他們通常情況下一周內(nèi)所賣出的雞米花的數(shù)量。肯德基美國分支的總裁兼首席概念官Kevin Hochman在聲明中稱，這一產(chǎn)品將令客戶很難發(fā)現(xiàn)是以植物為基礎(chǔ)制作，而非真正的雞肉。雖然Beyond Fried Chicken以植物為原料，但它不完全是素食。

Beyond Meat發(fā)言人表示，這些素食雞肉及其面糊中不含動(dòng)物性成分。然而，它們是與其他雞肉共同用煎鍋煎制的，所以可能不符合純素食者的標(biāo)準(zhǔn)?？系禄?jì)劃對(duì)這次測試的結(jié)果進(jìn)行研究，從而確定下一步的計(jì)劃，該公司有可能會(huì)進(jìn)行一輪規(guī)模更大的測試，或是在全世界所有餐廳中都推出這種人造肉炸雞。肯德基并未透露他們的考慮標(biāo)準(zhǔn)，但是近日買人造肉炸雞的隊(duì)伍有多長，顯然并不是該公司最看重的指標(biāo)——肯德基需要確認(rèn)Beyond Fried Chicken能夠吸引消費(fèi)者不斷回購，而不是僅僅是讓消費(fèi)者愿意嘗試一下。對(duì)于肯德基和Beyond來說，他們迎來了一個(gè)機(jī)會(huì)，讓他們有可能一起吹響人造肉食品的號(hào)角。如果肯德基成功在全球范圍內(nèi)推出人造肉炸雞，那么這將會(huì)是一個(gè)明顯的信號(hào)：除了漢堡之外，以植物為基礎(chǔ)的肉類替代品擁有更廣泛的吸引力。當(dāng)前來看，這種食品還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有得到普及，但是很可能在不久之后它就會(huì)變得非常常見，未來消費(fèi)者所面臨的問題將會(huì)是：在哪家餐廳去吃無肉餐。

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肯德基人造肉是用什么制作的

誰能想到，有一天肯德基的炸雞也會(huì)“變質(zhì)”——從實(shí)打?qū)嵉碾u肉變成植物材料制作的雞塊和無骨雞翅。當(dāng)然，這并不是個(gè)壞消息。當(dāng)?shù)貢r(shí)間周一，肯德基十分興奮地宣布了這個(gè)決定，將與人造肉明星公司Beyond Meat進(jìn)行合作，并將展開一場大型的免費(fèi)試吃活動(dòng)。從漢堡王到賽百味，再到如今的肯德基，加入人造肉隊(duì)伍的企業(yè)越來越多，很明顯，一片新的紅海正在誕生。官宣合作“它是肯德基的炸雞，卻是用它來做的，這令人困惑，但很美味?！痹谶@條推特上，肯德基艾特了Beyond Meat。像所有官宣一樣，Beyond Meat也在推特上宣布，“Beyond炸雞”將在亞特蘭大喬治亞SunTrust Park附近的一家門店內(nèi)提供，同樣地，Beyond Meat也在推文中艾特了肯德基。Beyond Meat發(fā)給北京商報(bào)記者的聯(lián)合聲明顯示，他們已經(jīng)與肯德基達(dá)成了合作，從周二上午十點(diǎn)半到下午六點(diǎn)半，亞特蘭大的一家肯德基餐廳就將開始提供這種人造炸雞，包括素食雞塊和無骨雞翅。當(dāng)天所有前往這家餐廳購買餐飲的顧客都將免費(fèi)獲得一份這種炸雞。不過這并不是一份完全免費(fèi)的饋贈(zèng)。受邀者需要給出反饋，而這才是對(duì)肯德基來說最重要的存在。根據(jù)肯德基的說法，在肯德基評(píng)估更廣泛的測試或向全國推出時(shí)，將考慮客戶對(duì)亞特蘭大測試的反饋。換句話說，亞特蘭大的測試將幫助肯德基決定是否會(huì)有更廣泛的測試或在全美進(jìn)行推廣。

“這些黃金雞塊和無骨雞翅非常美味，顧客們很難分辨出它是植物做的。我們都聽說過‘它吃起來像雞肉’這樣的評(píng)價(jià)，但我們的消費(fèi)者會(huì)驚訝地說‘它吃起來就像肯德基’?！睂?duì)于這次合作，肯德基美國總裁兼首席概念官Kevin Hochman似乎很滿意。事實(shí)上，早在6月，肯德基便已暗示有興趣推出此類產(chǎn)品，可能考慮用植物性食物代替雞肉?！拔覀儸F(xiàn)在不認(rèn)為雞肉是大趨勢，但我們正在認(rèn)真研究它，并與替代蛋白質(zhì)的主要供應(yīng)商會(huì)面以了解市場及其走向?！碑?dāng)時(shí)，接受CNN采訪時(shí)的Kevin Hochman做出了這樣的表述，而在5月，Kevin Hochman還曾表示：“如果6個(gè)月前你問我，我肯定會(huì)拒絕，但現(xiàn)在我們正在跟幾家主要的人造肉供應(yīng)商碰面，探討人造雞肉的可能性?！备傎惖囊馕对絹碓綕?。不過這個(gè)時(shí)間段的入局者多半使用人造肉作為碎牛肉和香腸的替代品而出現(xiàn)，肯德基的加入將這場競賽引到了另一個(gè)方向——雞肉。美國農(nóng)業(yè)部的一份數(shù)據(jù)顯示，世界雞肉生產(chǎn)量保持穩(wěn)定增長，從2006年的6555萬噸，增長到2017年的9018萬噸，年均復(fù)合增長率為3.24%。值得注意的是，此前麥當(dāng)勞停用抗生素雞的事情就曾掀起一陣風(fēng)波。而紀(jì)錄長片《美味代價(jià)》剛好揭露了一個(gè)問題：“過去一只雞長大，大概要90天，現(xiàn)在就打生長因素，49天就能拿出來賣?！备挠萌嗽祀u肉，或許真是個(gè)不錯(cuò)的解決辦法。

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肯德基人造肉能吃嗎

肯德基人造肉炸雞是BeyondMeat和肯德基聯(lián)合制作的產(chǎn)品，就是BeyondMeat出人造肉，肯德基買它家的人造肉來炸雞。8月27日兩家公司在亞特蘭大的一家肯德基餐廳進(jìn)行了一次測試，向消費(fèi)者提供人造肉炸雞，而他們所準(zhǔn)備的BeyondFriedChicken人造肉炸雞在不到5個(gè)小時(shí)的時(shí)間里就被搶購一空，從餐廳開始營業(yè)的那一刻起，長長的隊(duì)伍就“圍繞著餐廳”。一日之內(nèi)賣出這么多的炸雞并不是一件很容易的事情，當(dāng)天這個(gè)餐廳所賣出的人造肉炸雞數(shù)量，相當(dāng)于他們通常情況下一周內(nèi)所賣出的雞米花的數(shù)量。肯德基計(jì)劃對(duì)這次測試的結(jié)果進(jìn)行研究，從而確定下一步的計(jì)劃，該公司有可能會(huì)進(jìn)行一輪規(guī)模更大的測試，或是在全世界所有餐廳中都推出這種人造肉炸雞。肯德基并未透露他們的考慮標(biāo)準(zhǔn)，但是近日買人造肉炸雞的隊(duì)伍有多長，顯然并不是該公司最看重的指標(biāo)——肯德基需要確認(rèn)BeyondFriedChicken能夠吸引消費(fèi)者不斷回購，而不是僅僅是讓消費(fèi)者愿意嘗試一下。對(duì)于肯德基和Beyond來說，他們迎來了一個(gè)機(jī)會(huì)，讓他們有可能一起吹響人造肉食品的號(hào)角。如果肯德基成功在全球范圍內(nèi)推出人造肉炸雞，那么這將會(huì)是一個(gè)明顯的信號(hào)：除了漢堡之外，以植物為基礎(chǔ)的肉類替代品擁有更廣泛的吸引力。當(dāng)前來看，這種食品還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有得到普及，但是很可能在不久之后它就會(huì)變得非常常見，未來消費(fèi)者所面臨的問題將會(huì)是：在哪家餐廳去吃無肉餐。所以說肯德基人造肉炸雞是能吃的。

媒體8月28日消息，據(jù)外媒報(bào)道，Beyond Meat和肯德基宣布，27日兩家公司在亞特蘭大的一家肯德基餐廳進(jìn)行了一次測試，向消費(fèi)者提供人造肉炸雞，而他們所準(zhǔn)備的Beyond Fried Chicken人造肉炸雞在不到5個(gè)小時(shí)的時(shí)間里就被搶購一空。當(dāng)天這個(gè)餐廳所賣出的人造肉炸雞數(shù)量，相當(dāng)于他們通常情況下一周內(nèi)所賣出的雞米花的數(shù)量?？系禄?jì)劃對(duì)這次測試的結(jié)果進(jìn)行研究，從而確定下一步的計(jì)劃，該公司有可能會(huì)進(jìn)行一輪規(guī)模更大的測試，或是在全世界所有餐廳中都推出這種人造肉炸雞。

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人造肉是什么

說到人造肉相信大家并不陌生，但是今天要說的人造肉和咱們之前認(rèn)識(shí)的人造肉并不是一回事。咱們大家所知道的人造肉是用大豆蛋白制作而成，學(xué)名叫做大豆蛋白肉，因?yàn)榇蠖沟鞍字泻胸S富的蛋白質(zhì)和少量的脂肪，在加上口感和豬肉很相似，所以被人們稱為人造肉。但是今天咱們要說的這個(gè)人造肉并不是用大豆蛋白制作而成，而是利用動(dòng)物肝細(xì)胞制作出來的，研究人員用糖，氨基酸，油脂以及多種營養(yǎng)物質(zhì)喂養(yǎng)出來的，據(jù)有關(guān)資料表明，下個(gè)月這種人造肉就能上市，那么人造肉的上市會(huì)緩解豬肉荒嗎?最近一段豬肉價(jià)格成為大家熱議的焦點(diǎn)話題之一，自下半年以來，全國各地的豬肉價(jià)格一直處于飛速上漲的趨勢，眼看著各大高校馬上就要開學(xué)，天氣也變得涼爽起來，再加上中秋節(jié)和國慶節(jié)就要到來，豬肉價(jià)格在短時(shí)間內(nèi)不僅不會(huì)下降，還會(huì)繼續(xù)保持上升狀態(tài)。也正是豬肉價(jià)格不斷飛漲，下個(gè)月人造肉的上市也被大家所關(guān)注。那么人造肉上市真的能沖擊生豬市場嗎?還是并不會(huì)對(duì)生豬價(jià)格造成影響呢?

小編覺得下個(gè)月人造肉的上市并不會(huì)緩解豬肉荒，這樣說的原因有以下幾點(diǎn)，第一點(diǎn)，人造肉的成本很高，即便是上市價(jià)格也不會(huì)太低，甚至可能比現(xiàn)在豬肉價(jià)格還要高，那么為什么大家會(huì)高價(jià)購買不熟悉的食物呢?人造肉從14年開始研究，一直到19年的9月份才能上市，這五年多的研究費(fèi)用肯定是一個(gè)不可預(yù)想的數(shù)字，當(dāng)人造肉上市后肯定會(huì)把研發(fā)費(fèi)用加到人造肉中，所以短時(shí)間內(nèi)人造肉的價(jià)格并不會(huì)低。第二點(diǎn)是口感問題。其實(shí)用大豆蛋白做出來的人造肉營養(yǎng)也很豐富，但是并不被大家所接受，原因就是口感和豬肉的口感相差很大，并不能成為豬肉的替代品。而下個(gè)月即將上市的人造肉同樣也存在這個(gè)問題，很多食物的口感并不能用其他的替代品所代替。