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肯德基人造肉炸雞是什么肯德基人造肉殺炸雞好吃嗎

時(shí)間：2019-08-28 16:00:01 編輯：本站整理 1244

最近肯德基新推出了一款叫做人造肉的炸雞，什么是人造肉呢，聽起來優(yōu)點(diǎn)可怕，其實(shí)就是一種素食，只不過叫肉罷了。

肯德基人造肉炸雞是什么

8月27日兩家公司在亞特蘭大一家肯德基餐廳進(jìn)行了一次測試，向消費(fèi)者提供人造肉炸雞，他們所準(zhǔn)備的Beyond Fried Chicken人造肉炸雞不到5個(gè)小時(shí)就被搶購一空。

北京青年報(bào)記者了解到，肯德基以“Beyond炸雞”為名測試兩種套餐：一種由6塊或12塊無骨植物雞塊組成，搭配經(jīng)典的吮指蘸醬，售價(jià)分別為6.49美元和8.49美元；另一種則是6塊或12塊無骨植物雞翅，搭配納什維爾辣醬、布法羅風(fēng)味醬或蜂蜜燒烤醬，售價(jià)為6美元和12美元。肯德基表示將根據(jù)消費(fèi)者的反饋決定是否全美推廣。

肯德基這次的合作伙伴Beyond Meat，有一個(gè)更為被人熟知的外號(hào)叫“人造肉第一股”。2019年5月2日，Beyond Meat在納斯達(dá)克掛牌上市。開盤價(jià)46美元，較IPO發(fā)行價(jià)25美元溢價(jià)84%。上市首日，其股價(jià)收漲163%至65.75美元。截至8月26日收盤，其股價(jià)為155.13美元，較25美元的發(fā)行價(jià)已經(jīng)大漲5.2倍。

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肯德基作為第一家推出人造肉的連鎖快餐

食品公司紛紛摩拳擦掌涉足人造肉領(lǐng)域，快餐巨頭肯德基也坐不住了——8月27日，它和人造肉公司Beyond Meat合作，推出了第一款人造雞肉產(chǎn)品。

“這是肯德基，也是Beyond Meat人造肉。聽上去有點(diǎn)讓你困惑？但它很美味。明天快來喬治亞洲亞特蘭大的肯德基餐廳享受美味吧?！?月26號(hào)，肯德基在社交媒體Twitter上寫道，并配上了一張綠色包裝的炸雞桶照片。

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人造肉是什么

人造肉分為兩種，其中一種人造肉又稱大豆蛋白肉，人造肉主要靠大豆蛋白制成，因?yàn)槠涓缓罅康牡鞍踪|(zhì)和少量的脂肪，所以人造肉是一種健康的食品。另一種是利用動(dòng)物干細(xì)胞制造出的人造肉。

大豆蛋白肉實(shí)際是一種對(duì)肉類形色和味道進(jìn)行模仿的豆制品。利用動(dòng)物干細(xì)胞制造出的人造肉，研究人員用糖、氨基酸、油脂、礦物質(zhì)和多種營養(yǎng)物質(zhì)“喂養(yǎng)”干細(xì)胞，讓它不斷“長大”。

2015年4月2日，荷蘭馬斯特里赫特大學(xué)的生理學(xué)教授Mark Post認(rèn)為10年之內(nèi)，人造牛肉除了和自然牛肉一樣美味之外，在其它方面也將優(yōu)于自然牛肉，從而解決當(dāng)今牛肉生產(chǎn)面臨的環(huán)境和動(dòng)物保護(hù)問題。18個(gè)月前，他親眼見證了首塊牛肌肉干細(xì)胞制造的“人造牛肉”。

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人造肉健康嗎

人造肉加工技術(shù)已經(jīng)得到很大的發(fā)展，只要各個(gè)環(huán)節(jié)符合食品安全的規(guī)范，在安全上是沒有問題的。但我們只能證明“人造肉”能吃，沒有長期使用的證據(jù)證明它就比傳統(tǒng)肉類好。雖然營養(yǎng)上沒有太大問題，但會(huì)不會(huì)得什么病還需要長期的研究和調(diào)查。