時(shí)間：2019-08-23 16:59:54 編輯：本站整理 186
不知道大家在生活中吃過蘋果皮嗎？今天小編就要和大家講一下究竟蘋果皮有什么營養(yǎng)價(jià)值呢？以及吃蘋果皮有什么用呢，如果你也想知道我們就一起來了解一下吧。
1.膳食纖維。蘋果皮的膳食纖維是高于蘋果肉的，不論是可溶性纖維還是不可溶性纖維。纖維是人體很重要一種物質(zhì)，它可以幫助人們減肥，保持消化系統(tǒng)的健康。
2.蘋果皮里含有三萜系化合物，這種物質(zhì)可以殺死危險(xiǎn)的癌細(xì)胞，增加身體抵抗乳腺、結(jié)腸、肝臟癌癥的抵抗力，對人體有十分重要的作用。
3.礦物質(zhì)。蘋果皮里含有豐富的礦物質(zhì)，比如：鈣、鉀、鐵等，這些物質(zhì)都是人體所需要的物質(zhì)，可以讓我們的骨骼變得強(qiáng)硬，尤其適合小孩子吃；除此之外還能 調(diào)節(jié)我們的細(xì)胞生長速度。
4.維生素。蘋果皮里含有豐富的維生素C，能夠幫助人體傷口愈合，甚至還能建立強(qiáng)大的免疫系統(tǒng)。但是，我們在吃蘋果皮的時(shí)候，一定要注意把蘋果洗干凈哦。
1、促進(jìn)消化 蘋果皮中富含膳食纖維，比削皮后的果肉高出兩倍。膳食纖維有促消化的作用，可增強(qiáng)胃腸道的蠕動力，減少及預(yù)防便秘的發(fā)生。
2、保護(hù)記憶力 蘋果皮中富含的抗氧化劑槲皮素有助于防止與阿爾茨海默病等退化性疾病有關(guān)的大腦組織損傷，有助于保護(hù)記憶力。?
3、有助減肥 蘋果含有可溶性的纖維素，能促進(jìn)膽固醇代謝，促進(jìn)脂肪排出，而這可溶性的纖維素蘋果皮中可含量不低。且蘋果的熱量低，飯前吃蘋果可以增加飽腹感，從而有效減少正餐的進(jìn)食量，達(dá)到減肥目的。
1.面粉、糖、鹽混合過篩備用。
2.黃油室溫軟化后切成小丁。
3.將黃油倒入面粉中，用手搓勻成粉末狀。
4.加入清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
5.揉成光滑的面團(tuán)，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏室松馳20分鐘。
6.將180克黃油室溫軟化后裝入保鮮袋，將保鮮袋事先折成需要大小的長方形，然后將黃油搟成厚薄均勻的長方薄片，這時(shí)候黃油會有輕微軟化，可放入冰箱冷藏?cái)?shù)分鐘至重新變硬。
7.把松弛好的面團(tuán)取出來，案板撲粉，把面團(tuán)放在案板上，搟成長方形，長大約為黃油薄片寬度的三倍，寬比黃油薄片的長度稍寬一點(diǎn)，然后將冷藏變硬的黃油片取出，撕去保鮮袋，將黃油片放在長方形面片中央。
8.把面片的一端向中央翻過來，蓋在黃油片上，蓋的時(shí)候要排空面皮與黃油中間的空氣，不要出現(xiàn)汽泡或空隙，然后用手按緊邊緣，使面皮牢固的結(jié)合，再以同樣的方法將面片的另一端也疊過來，成為三折狀。
9.將折好的面皮模放，用搟面杖重新?lián){長成長方形。
10.然后將面皮從兩邊四分之一處折疊后再對折，形成四折。
11.將四折后的面皮模放，再次搟長成長方形，如此反復(fù)三到四次（約三次三折加三到四次四折），如果在此過程中出現(xiàn)面皮不易搟開或者黃油變軟開始漏油的情況，可將折疊后的面皮放入冰箱冷藏松弛10-20分鐘后再搟制。
12.最后一輪折疊結(jié)束后，將面皮搟成均勻的大片，即成千層酥皮，如果一次做得多、用不完，可以將酥皮視自己所需分割成小塊，包上保鮮膜放入冰箱冷凍貯藏，下次做點(diǎn)心時(shí)取出解凍即可。
1、不妨優(yōu)先選擇套袋處理的蘋果。這種蘋果表皮干凈而均勻，受到污染氣體、農(nóng)藥噴灑等的影響比較小。
2、蘋果秋天成熟，新鮮蘋果當(dāng)時(shí)銷售無需保鮮劑處理，吃果皮更為安全。最不放心的是遠(yuǎn)渡重洋而來的外國蘋果，因?yàn)樗鼈儽囟ㄒ?jīng)過保鮮處理，而且國外水果打蠟更為普遍。
3、新鮮蘋果表面天然有一層果蠟，但還有薄薄的果粉，并非光可鑒人的樣子。蘋果收獲后，為了提高商品價(jià)值并延緩蘋果的失水，常用打蠟機(jī)進(jìn)行上光，并可能有保鮮劑處理之類問題，故看到表面特別漂亮發(fā)亮的蘋果，特別是反季節(jié)蘋果，最好削皮后再吃。
4、最好選擇有無公害、綠色和有機(jī)認(rèn)證的蘋果，這樣的蘋果重金屬和農(nóng)藥殘留會少得多，即便不等于零，也會比普通蘋果皮中殘留量小，吃果皮更為放心。
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